春節(jié)期間食品消費(fèi)覆蓋面廣、消耗量大，為保障轄區(qū)節(jié)日食品安全，有效防范化解區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)，維護(hù)良好市場(chǎng)秩序，青島市市南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局堅(jiān)持以人民為中心，結(jié)合春節(jié)節(jié)令特點(diǎn)，緊盯重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)，加大監(jiān)督檢查頻次，嚴(yán)懲違法違規(guī)行為，確保人民群眾過一個(gè)歡樂、祥和、安全的新春佳節(jié)。

 

　　一、提升食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量

 

　　重點(diǎn)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)環(huán)境衛(wèi)生、進(jìn)貨查驗(yàn)、過程控制、出廠檢驗(yàn)、人員管理和應(yīng)急處置等主體責(zé)任落實(shí)情況，嚴(yán)格規(guī)范原材料貯存、投產(chǎn)投料記錄、食品標(biāo)簽標(biāo)注、包裝等重點(diǎn)方面，督導(dǎo)整改隱患問題，確保出廠食品批批合格，嚴(yán)把年貨食品生產(chǎn)安全關(guān)。

 

　　二、規(guī)范餐飲服務(wù)單位供餐安全

 

　　結(jié)合“直擊后廚，護(hù)航食安”專項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)春節(jié)期間承接“年夜飯”餐飲單位開展全面摸排和規(guī)范，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任。重點(diǎn)檢查集中用餐單位、消費(fèi)集中區(qū)域餐飲服務(wù)單位食品安全管理制度的落實(shí)情況、從業(yè)人員健康管理情況、三防措施、原料貯存、餐飲具消毒保潔、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，突出對(duì)無證經(jīng)營、超許可項(xiàng)目范圍經(jīng)營等違法違規(guī)行為的查處，嚴(yán)密防控群體性食源性疾病引起的食品安全事故。

 

　　突出春節(jié)食品市場(chǎng)消費(fèi)量大、群眾關(guān)注度高以及日常生活必需的食品，以生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、肉制品、乳制品、糕點(diǎn)、醬貨等食品為重點(diǎn)品種，在轄區(qū)大型商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、城市綜合體等重點(diǎn)區(qū)域，開展“你點(diǎn)我檢，守護(hù)春節(jié)食品安全”活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)時(shí)快速檢測(cè)消費(fèi)者購買的果蔬食品，檢測(cè)各類食品157批次，現(xiàn)場(chǎng)將檢測(cè)結(jié)果告知市民，并發(fā)放食品安全宣傳材料150余份，宣講食品安全法律法規(guī)知識(shí)，營造食品安全共建、共治、共享社會(huì)氛圍。

 

　　四、做好重大活動(dòng)食品安全保障

 

　　按照重大活動(dòng)工作程序，在青島“兩會(huì)”期間，安排專人入駐會(huì)議接待單位，對(duì)涉及餐飲服務(wù)食品安全操作的各環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)督，保障市、區(qū)兩級(jí)人大政協(xié)代表會(huì)議順利召開；對(duì)2024山東消費(fèi)促進(jìn)年暨“樂購青島”龍年消費(fèi)節(jié)、2024青島·市南第二屆新春“逛街里”節(jié)活動(dòng)區(qū)域組織開展現(xiàn)場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)排查和應(yīng)急值守工作，突出食品安全和市場(chǎng)秩序監(jiān)管，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和整改隱患問題，確保新春佳節(jié)市民朋友們逛得開心、吃得安心。

 

　　供稿：食品安全監(jiān)督管理科、食品安全協(xié)調(diào)科