針對(duì)今年央視“3·15”晚會(huì)曝光安徽多家公司使用未經(jīng)嚴(yán)格處理的“槽頭肉”制作梅菜扣肉預(yù)制菜的亂象，梧州市市場(chǎng)監(jiān)管局迅速組織縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局靶向發(fā)力，開(kāi)展肉及肉制品安全專項(xiàng)排查行動(dòng)，防止問(wèn)題肉及肉制品流入市場(chǎng)，確保廣大群眾吃上放心肉、安全肉。

 

　　此次行動(dòng)以豬肉、雞肉、牛羊肉等為重點(diǎn)品種，對(duì)大中型超市、冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)單位、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)領(lǐng)域開(kāi)展摸排檢查，主要查看有無(wú)銷售或貯存曝光預(yù)制菜（梅菜扣肉）、生鮮肉和冷凍肉，有無(wú)銷售或貯存“槽頭肉”，供貨渠道是否正規(guī)，是否有動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，是否嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)涉事產(chǎn)品及時(shí)進(jìn)行下架處理。同時(shí)，在檢查過(guò)程中，向經(jīng)營(yíng)者講解食品安全法律法規(guī)以及偽劣肉及肉制品的危害并發(fā)放《關(guān)于對(duì)全市銷售肉及肉制品食品經(jīng)營(yíng)單位的責(zé)任義務(wù)提醒告誡書(shū)》，增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者的誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，督促經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制，確保肉類及肉制品質(zhì)量安全。

 

　　截至目前，已組織10家大中型超市、273家冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)單位開(kāi)展自查自糾，共排查檢查超市32家、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶216戶，暫未發(fā)現(xiàn)“兩腺一結(jié)”（兩腺：甲狀腺、腎上腺；一結(jié)：淋巴結(jié)）和不合格肉及肉制品流入我市市場(chǎng)。