苦蕎生育期短、適應范圍廣，耐寒耐瘠薄，營(yíng)養價(jià)值和藥用價(jià)值豐富，是南方高寒山區的特色作物，也是輪作倒茬和防災減災的重要作物。為了發(fā)揮苦蕎在穩糧保供中的優(yōu)勢作用，抓好生產(chǎn)指導，促進(jìn)農民提質(zhì)增效，農業(yè)農村部小宗糧豆專(zhuān)家指導組會(huì )同全國農業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，以“優(yōu)選良種、深耕淺種、適期播種、病蟲(chóng)防控、適時(shí)收獲”為重點(diǎn)，制定了2024年苦蕎生產(chǎn)技術(shù)指導意見(jiàn)。

 

　　（一）優(yōu)選良種。各地可根據生態(tài)條件，立足生產(chǎn)及產(chǎn)業(yè)需求進(jìn)行科學(xué)選種，避免未經(jīng)試驗的跨區引種。春播區宜選用耐寒、耐旱、耐瘠的高產(chǎn)優(yōu)良品種。秋播區宜選用生育期70—80天的早熟多抗高產(chǎn)品種。播前7—10天選擇晴天連續曬種2—3天，提高發(fā)芽勢和發(fā)芽率等；對往年蕎麥病蟲(chóng)害發(fā)生產(chǎn)區或前茬作物病蟲(chóng)害發(fā)生嚴重產(chǎn)區，播種前一周進(jìn)行種子包衣處理。

 

　　（二）深耕淺種。苦蕎忌連作，宜與馬鈴薯、烤煙、燕麥、豆類(lèi)、玉米等茬口輪作。前作收獲后及時(shí)深耕、滅茬、曬地、蓄墑。播前3—4天進(jìn)行二次整地，確保播層土壤松軟細碎平整，上虛下實(shí)，提高土壤的保墑能力。施足底肥，結合整地畝施農家肥500—750公斤或復合肥10—15公斤，后期根據田間苗情長(cháng)勢適量追施速效肥。苦蕎子葉頂土能力較弱，一般覆土厚度2—3厘米為宜。

 

　　（三）適期播種。西南苦蕎區春播一般在4月下旬—6月上旬，秋播在8月上旬—9月中旬。北方苦蕎產(chǎn)區，一般在6月中下旬到7月上旬播種。春旱嚴重的，可選用生育期較短的品種，并采取適當晚播、加大播量以及增加播種深度等措施，提高出苗率。西南苦蕎產(chǎn)區，多采用人工撒播、打塘點(diǎn)播、牛犁開(kāi)溝條播和機器條播等方式。北方苦蕎產(chǎn)區主要采用機械條播。

 

　　（四）病蟲(chóng)防控。西南苦蕎產(chǎn)區主要病害有白粉病、霜霉病、莖基腐病、根結線(xiàn)蟲(chóng)病等，主要蟲(chóng)害有黏蟲(chóng)、薊馬、雙斑瑩葉甲、甜菜夜蛾、蠐螬、地老虎等地下害蟲(chóng)。北方苦蕎產(chǎn)區主要病害有葉斑病、輪紋病、莖基腐病等，主要蟲(chóng)害有黏蟲(chóng)、薊馬、西伯利亞龜象甲、蠐螬、地老虎等地下害蟲(chóng)。各地應及時(shí)監測病蟲(chóng)害發(fā)生情況，通過(guò)輪作倒茬、培肥土壤、培育壯苗等措施防控，并在農技人員指導下選用生物源殺菌劑、殺蟲(chóng)劑等進(jìn)行防治。

 

　　（五）適時(shí)收獲。西南苦蕎產(chǎn)區，田間80%籽粒呈現本品種固有色澤時(shí)及時(shí)收獲，收割后在田間堆放5—7天進(jìn)行脫粒。北方苦蕎產(chǎn)區，多采用機械收獲，當田間70%籽粒呈現本品種固有色澤時(shí)及時(shí)采取兩段收獲，先用割曬機割倒，在田間放置5—7天后，選用自動(dòng)撿拾脫粒機或固定脫粒機進(jìn)行脫粒。脫粒后及時(shí)晾曬，在種子含水量達13%以下后進(jìn)行貯存。