在當前通貨膨脹期間，對價(jià)格較低的蛋白質(zhì)需求上升，推動(dòng)了美國冷凍巴沙魚(yú)片進(jìn)口量的急劇增加。據行業(yè)消息人士透露，今年前四個(gè)月，美國冷凍巴沙魚(yú)片進(jìn)口量比去年同期增長(cháng)了29%，達到29687公噸，這是根據美國政府的數據得出的結果。
如果進(jìn)口量按目前的速度繼續增長(cháng)，到年底將比2023年的總量82470公噸高出8%。
“巴沙魚(yú)是最便宜的優(yōu)質(zhì)白肉魚(yú)，適合所有人，”在越南工作的海產(chǎn)品供應商Siam Canadian的員工Oanh Tuong說(shuō)。
今年前四個(gè)月的進(jìn)口價(jià)格呈下降趨勢。根據美國政府統計數據，1月份的平均進(jìn)口價(jià)格為每公斤2.55美元，比2023年1月的平均價(jià)格3.16美元下降了近20%。
越南是向美國市場(chǎng)出口巴沙魚(yú)最多的國家。
賓夕法尼亞州巴沙魚(yú)供應商Western Edge Seafood的CEO戴夫·魯斯（Dave Loos）表示，高進(jìn)口量可能是由于多種因素。“我們正處于通貨膨脹時(shí)期，因此可支配收入減少，”魯斯說(shuō)。
魯斯表示，美國買(mǎi)家可能在收到越南供應商有關(guān)飼料和運費成本上升的警告后，決定增加采購。其他蛋白質(zhì)的成本也因運費和原材料價(jià)格上漲而增加，這可能使巴沙魚(yú)更具競爭力。
海產(chǎn)品國際總裁Matt Fass指出，巴沙魚(yú)仍然是市場(chǎng)上價(jià)格較為實(shí)惠的魚(yú)類(lèi)之一。
“在食品和經(jīng)濟環(huán)境中，性?xún)r(jià)比顯得尤為重要，因此在餐飲服務(wù)和零售領(lǐng)域可能會(huì )有更多的活動(dòng)，尋找更多使用巴沙魚(yú)的方法，”Fass說(shuō)。
盡管巴沙魚(yú)在美國消費者中仍沒(méi)有羅非魚(yú)那樣的知名度，但基于當前市場(chǎng)比較，巴沙魚(yú)是一種更具“價(jià)值”的魚(yú)類(lèi)，Fass補充道。
“巴沙魚(yú)產(chǎn)品的種類(lèi)和切割方式更為廣泛，也有一些創(chuàng )意的增值產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，”Fass說(shuō)。
由于通貨膨脹等經(jīng)濟因素，進(jìn)口商在長(cháng)期保持高庫存后，現在不愿意持有大量庫存。相反，他們更傾向于控制庫存和采購，定期購買(mǎi)少量產(chǎn)品，并通過(guò)長(cháng)期合同進(jìn)行大規模招標，Tuong說(shuō)。
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