為進一步規(guī)范驢肉及其制品加工經(jīng)營,嚴(yán)厲打擊摻雜使假等違法行為,消除食品安全隱患,切實保護消費者合法權(quán)益,武強縣市場監(jiān)督管理局在全縣范圍內(nèi)開展驢肉及其制品專項整治行動。
本次整治行動以縣域內(nèi)經(jīng)營驢肉及其制品的餐飲單位為重點開展全面監(jiān)督檢查。執(zhí)法人員主要檢查餐飲單位經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員管理、進貨記錄臺賬、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、布局流程及操作過程,設(shè)備設(shè)施清洗維護、工器具葷素、生熟分開使用等內(nèi)容。該局督促廣大生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格遵守進貨查驗制度,認(rèn)真查驗動物檢驗檢疫合格證明和肉品品質(zhì)合格證明,索要并留存供貨者許可資質(zhì)、進貨票據(jù),嚴(yán)把源頭關(guān)。截至目前,共出動執(zhí)法人員40人次,檢查驢肉及其制品餐飲單位10戶次。