2014年8月，俄羅斯總統(tǒng)弗拉基米爾·普京實(shí)施食品禁運(yùn)，俄羅斯對(duì)來自美國(guó)、歐盟、加拿大、澳大利亞和挪威的肉類、香腸、魚類和海鮮、蔬菜、水果和乳制品關(guān)閉了市場(chǎng)。消費(fèi)者習(xí)慣了意大利干酪和西班牙火腿，澳大利亞牛肉和挪威三文魚，開始陷入恐慌，這只是個(gè)商業(yè)問題——終于看到了這個(gè)空白市場(chǎng)并占領(lǐng)這個(gè)市場(chǎng)。

 

　　俄羅斯農(nóng)業(yè)銀行行業(yè)鑒定中心負(fù)責(zé)人奧列格·克尼亞濟(jì)科夫說，結(jié)果不出所料——2013年至2023年農(nóng)工綜合體食品生產(chǎn)增長(zhǎng)了20%，按實(shí)際現(xiàn)行價(jià)格8.3萬億盧布。與此同時(shí)，食品進(jìn)口下降了14%，為351億美元，出口從2014年到2023年增長(zhǎng)了一倍多，達(dá)到435億美元，俄羅斯分析信用評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)（ACRA）專家安東·特烈寧補(bǔ)充說。

 

　　特烈寧指出：“2023年食品進(jìn)出口盈余創(chuàng)歷史記錄，達(dá)到84億美元，這證明食品市場(chǎng)的格局發(fā)生了變化，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)取得了成功發(fā)展。俄羅斯農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素是國(guó)家的支持和大規(guī)模私人投資。”

 

　　特烈寧說，表現(xiàn)最好的是，俄羅斯國(guó)內(nèi)農(nóng)工綜合體成功地取代了進(jìn)口的肉類和魚類產(chǎn)品：自給率分別達(dá)到了100%和165%，水產(chǎn)品進(jìn)口（蝦、鬼頭刀、金槍魚）不再是唯一途徑，而僅僅是增加產(chǎn)品種類。全俄漁業(yè)企業(yè)、企業(yè)家和出口商協(xié)會(huì)主席格爾曼·茲韋列夫補(bǔ)充說，從2013年至2023年的十年里，俄羅斯水產(chǎn)品進(jìn)口量有時(shí)候大幅下降，有時(shí)候增長(zhǎng)，然后再次下降，但最終下降了35.3%，降至65.6萬噸，與此同時(shí)，魚類生產(chǎn)產(chǎn)量增長(zhǎng)了22%，達(dá)到440萬噸。

 

　　特烈寧指出，此外，俄羅斯完全保障了自己的植物油和甜菜糖，糧食產(chǎn)量也大幅增加，以貨幣計(jì)算，目前占俄羅斯出口的三分之一以上。

 

　　克尼亞濟(jì)科夫舉例說：“2013-2023年期間，俄羅斯完全保障了自己的糧食自給率——從140%提高到171%，肉類——從84%提高到102%，牛奶——從77%提高到102%（統(tǒng)計(jì)俄白聯(lián)盟），以及植物油——從98%提高到227%。俄羅斯農(nóng)工綜合體遙遙領(lǐng)先于任何外國(guó)同行。今天，俄羅斯是世界上糧食和葵花籽油產(chǎn)量第一的國(guó)家，歐洲禽肉和牛奶產(chǎn)量第一的國(guó)家，豬肉產(chǎn)量第二的國(guó)家。”

 

　　分析人士補(bǔ)充說，乳制品和蔬菜生產(chǎn)的進(jìn)口替代進(jìn)展并不那么順利，國(guó)內(nèi)種子生產(chǎn)（特別是玉米、甜菜和蔬菜）也存在問題。例如，2023年乳制品行業(yè)自給率達(dá)到85%，具有優(yōu)勢(shì)的是冰淇淋、牛奶、奶油、酸奶和乳酸飲料。特烈寧說，奶酪（76%）和黃油（74%）的情況相對(duì)落后。

 

　　特烈寧指出，但發(fā)展仍在繼續(xù)，乳制品有望在3-5年內(nèi)達(dá)到食品安全學(xué)說中規(guī)定的90%的目標(biāo)。在蔬菜方面，俄羅斯去年已接近這一水平，達(dá)到89.4%。

 

　　特烈寧認(rèn)為，最困難的情況是漿果和水果：在這方面，不可能消除實(shí)現(xiàn)自給自足的所有障礙。如果說蘋果產(chǎn)量能滿足國(guó)內(nèi)需求近80%，那么大部分水果和漿果都有很大比例的進(jìn)口來自友好國(guó)家，這是由于國(guó)內(nèi)梨、桃子、車?yán)遄雍蜋烟耶a(chǎn)量有限，以及俄羅斯氣候條件不允許外國(guó)水果生長(zhǎng)。俄羅斯這類水果和漿果的自給自足率甚至還沒有達(dá)到50%，計(jì)劃通過增加藍(lán)莓、覆盆子、草莓、黑莓和蔓越莓的產(chǎn)量，到2030年達(dá)到60%的自給目標(biāo)。