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預(yù)防自制藥酒中毒的風(fēng)險(xiǎn)提示

放大字體  縮小字體 時(shí)間:2024-08-06 08:41 來源:國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心 作者: 郭云昌   李紅秋   原文:
核心提示:今年以來,我國(guó)云南、貴州、廣西等地相繼發(fā)生多起自制藥酒中毒事件,已導(dǎo)致14人死亡,主要由烏頭和鉤吻引起。為保障公眾生命安全,特作以下風(fēng)險(xiǎn)提示。
  今年以來,我國(guó)云南、貴州、廣西等地相繼發(fā)生多起自制藥酒中毒事件,已導(dǎo)致14人死亡,主要由烏頭和鉤吻引起。為保障公眾生命安全,特作以下風(fēng)險(xiǎn)提示:
 
  一、烏頭為什么會(huì)中毒?
 
  烏頭(草烏、川烏、雪山一枝蒿)是毛茛科烏頭屬植物,民間常用來制備藥膳食品和泡制藥酒,治療風(fēng)濕疼痛相關(guān)的疾病。烏頭含劇毒的烏頭堿,中毒初始表現(xiàn)為舌及口唇周圍有麻木感,口腔及咽喉部黏膜刺痛及燒灼感,語言笨拙,中毒15-30分鐘后各系統(tǒng)癥狀陸續(xù)出現(xiàn),包括惡心、嘔吐、流涎、腹痛、腹瀉、四肢麻木、刺痛及蟻行感,逐漸出現(xiàn)癱瘓、顏面及四肢痙攣、言語困難、視力和聽力下降、呼吸困難、昏迷等,嚴(yán)重者可因心律失常和呼吸抑制而死亡。
 
  烏頭中毒的常見原因包括:一是制備藥膳食品,煎煮時(shí)間不夠,烏頭堿毒性未被破壞,一次服用量過大導(dǎo)致中毒;二是飲用生烏頭泡制藥酒,生烏頭僅能外用,不能內(nèi)服。
 
  二、鉤吻為什么會(huì)中毒?
 
  鉤吻是一種馬錢科植物,又名斷腸草、野葛、毒根、大茶藥等,具有祛風(fēng),消腫止痛、去毒殺蟲的功能。鉤吻全株有劇毒,特別是嫩芽毒性最強(qiáng),主要的毒性物質(zhì)是鉤吻生物堿,可直接抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng),中毒潛伏期短,一般在口服數(shù)分鐘至2小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)臨床癥狀,主要中毒表現(xiàn)為頭昏、視物模糊、惡心、嘔吐、步態(tài)不穩(wěn)、肌肉無力、吞咽困難、呼吸困難等癥狀,嚴(yán)重者因心臟及呼吸衰竭死亡。
 
  鉤吻中毒的常見原因包括:一是飲用鉤吻炮制的藥酒,鉤吻藥酒外用為主,忌口服;二是誤服,由于鉤吻的花、根莖的形狀與一些常用中藥材如金銀花或五指毛桃等十分相似,消費(fèi)者分辨不清會(huì)誤用鉤吻的根、葉制備藥酒、涼茶或煲湯,飲用后引起中毒。
 
  三、如何預(yù)防烏頭和鉤吻中毒?
 
  烏頭、鉤吻中毒危害性大,不容忽視。為防止中毒的發(fā)生, 要采取綜合性的預(yù)防措施:一是加強(qiáng)監(jiān)督管理,嚴(yán)禁單位和個(gè)人制售以烏頭、鉤吻等有毒植物為原料的藥膳和藥酒;二是加強(qiáng)宣傳教育,提高廣大人民群眾對(duì)烏頭、鉤吻中毒危害的認(rèn)識(shí)和自我保護(hù)意識(shí),加強(qiáng)鉤吻和類似植物的鑒別,制備和進(jìn)食藥膳、藥酒一定要有專業(yè)人員的指導(dǎo),不買不吃來路不明的藥膳、藥酒;三是一旦發(fā)生中毒,應(yīng)立即采取催吐等措施,并盡快就醫(yī),目前臨床尚無特效解毒劑,以對(duì)癥支持治療為主,保護(hù)重要臟器功能。
日期:2024-08-06
 
 地區(qū): 廣西 貴州 云南 中國(guó)
 行業(yè): 酒業(yè)
 標(biāo)簽: 中毒 事件 藥酒
 科普: 中毒 事件 藥酒
 
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