食品伙伴網(wǎng)訊 8月7日，上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第26期省級(jí)食品安全抽檢信息，檢出5批次不合格食品。不合格樣品為蔬菜制品2批次、水果制品2批次、糖果制品1批次。

 

　　3批次食品檢出食品添加劑問題，分別為上海朋聯(lián)實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司香花橋分公司銷售的標(biāo)稱廣東金橋食品有限公司生產(chǎn)的可愛可吸果凍（芒果味），相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；上海市松江區(qū)九亭鎮(zhèn)珊艷食品店銷售的標(biāo)稱浙江諸暨德安曼貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的芒果干（果脯類），檸檬黃不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；上海市寶山區(qū)楊強(qiáng)百貨商店銷售的標(biāo)稱江蘇洪寧食品有限公司生產(chǎn)的小米辣（鹽水漬菜），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　著色劑也稱食品色素，主要是使食品著色，是賦予和改善食品色澤的物質(zhì)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，相同色澤著色劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超過1。產(chǎn)品中相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)對食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)不了解超限量添加多種相同色澤著色劑。

 

　　檸檬黃又名食用黃色4號(hào)，水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。如果長期攝入檸檬黃超標(biāo)的食品，可能對人體肝臟等造成損害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，蜜餞涼果中檸檬黃的最大使用量為0.1g/kg。蜜餞涼果中檸檬黃檢測值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)過程中計(jì)量不準(zhǔn)導(dǎo)致終產(chǎn)品檸檬黃超標(biāo)，也可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場價(jià)值而過量使用，還可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。

 

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑、防腐劑和抗氧化劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對身體健康造成危害，但長期食用二氧化硫超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，二氧化硫（以二氧化硫殘留量計(jì)）在腌漬的蔬菜中的最大使用量為0.1g/kg。

 

　　還有1票食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，為上海亳浦惠貿(mào)易有限公司銷售的標(biāo)稱常州市貫通食品有限公司生產(chǎn)的枸杞子（水果制品），氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯可有效防治棉花、果樹、蔬菜、大豆等作物上的多種害蟲，也能防治動(dòng)物體上的寄生蟲，具有廣譜、高效、快速等特性。食用氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超標(biāo)的食品，可能引起頭痛、頭昏、惡心、嘔吐等癥狀。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在枸杞（干）中的最大殘留限量為0.1mg/kg。

 

　　此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為上海家選貿(mào)易有限公司銷售的標(biāo)稱海寧市神農(nóng)小吃佬食品股份有限公司生產(chǎn)的五香蘿卜，鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　鉛是一種常見的重金屬元素污染物，長期食用鉛含量超標(biāo)的食品，可能會(huì)對人體的血液系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生損害，尤其對兒童生長和智力發(fā)育的影響較大。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規(guī)定，醬腌菜中鉛的最大限量值為0.5mg/kg。醬腌菜中鉛（以Pb計(jì)）檢測值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用的蔬菜原料中鉛含量超標(biāo)，也可能是生產(chǎn)設(shè)備或包裝材料中的鉛遷移帶入。

 

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法行為，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。

 

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