核心提示：2024年9月12日，加拿大衛(wèi)生部公布7月18日批準(zhǔn)的1項(xiàng)轉(zhuǎn)基因釀酒酵母菌株用于食品的信息。該轉(zhuǎn)基因釀酒酵母菌株Sourvisiae?由美國(guó)Mascoma LLC公司研發(fā)，表達(dá)源于米根霉的ldhA基因編碼的乳酸脫氫酶，用于啤酒發(fā)酵。