近日，江蘇省疾病預(yù)防控制中心孫宏主任醫(yī)師與南京理工大學(xué)蘇冠勇教授，李建華教授等合作，在《Journal of Hazardous Materials》期刊上發(fā)表了一項(xiàng)重要研究。

 

　　研究揭示，超過2100種與塑料包裝相關(guān)的化學(xué)特征可能通過食品進(jìn)入人體。通過非靶向分析方法，確認(rèn)了17種在人血清中高頻率檢測到的化學(xué)物質(zhì)。這些化學(xué)物質(zhì)來源廣泛，可能對人體健康構(gòu)成潛在威脅。

 

　　江蘇省疾控中心呼吁進(jìn)一步加強(qiáng)對塑料化學(xué)物質(zhì)的監(jiān)管，以保障公眾健康。

 

 

　　隨著全球塑料制品生產(chǎn)量的增加，塑料食品包裝在日常生活中廣泛使用。然而，塑料包裝中的化學(xué)物質(zhì)可能通過食品遷移至人體，從而帶來健康風(fēng)險(xiǎn)。研究通過建立2101個(gè)化學(xué)特征數(shù)據(jù)庫，分析了這些化學(xué)物質(zhì)在食品和人類血清中的分布情況。

 

　　結(jié)果顯示，大約78%的化學(xué)特征可以在食品或血清樣本中檢測到，其中625個(gè)化學(xué)特征結(jié)構(gòu)在模擬食物的環(huán)境中表現(xiàn)出遷移性。

 

 

　　建立了包含2101種與塑料食品包裝相關(guān)的化學(xué)物質(zhì)數(shù)據(jù)庫，其中625種化學(xué)物質(zhì)被證明能夠通過食品遷移。

 

　　在人體血清中檢測到的化學(xué)物質(zhì)中，17種被確認(rèn)為功能性添加劑，包括抗氧化劑、增塑劑和潤滑劑等。

 

　　（研究在人體中識別出17種確認(rèn)的塑料相關(guān)化學(xué)物）

 

　　這些化學(xué)物質(zhì)的廣泛存在提示，塑料化學(xué)物質(zhì)可能對公眾健康構(gòu)成潛在威脅。

 

　　這些檢測到的化學(xué)物中有一半，很少或從未被報(bào)告在食品中檢出。

 

　　此項(xiàng)研究得到了江蘇省社會(huì)發(fā)展重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃和國家自然科學(xué)基金的資助支持。江蘇省疾控中心將繼續(xù)關(guān)注食品接觸材料的化學(xué)安全問題，推動(dòng)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的完善，保障消費(fèi)者的健康安全。

 

 

　　塑料食品包裝帶來的不僅僅是家庭健康和食品安全的威脅；它通過釋放有害物質(zhì)也造成全球環(huán)境污染。

 

　　為了減少塑料化學(xué)物質(zhì)對健康的影響，建議公眾在生活中盡量減少對塑料包裝食品的依賴，特別是在加熱食品時(shí)，盡量避免使用塑料容器。

 

　　論文鏈接：

 

　　https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0304389424024762?dgcid=coauthor