食品伙伴網(wǎng)訊 2024年10月10日，中國(guó)香港（以下簡(jiǎn)稱“香港”）憲報(bào)刊登了《2024年食物內(nèi)防腐劑（修訂）規(guī)例》，更新了防腐劑和抗氧化劑的食物安全標(biāo)準(zhǔn)。《修訂規(guī)例》是以食品法典委員會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)為骨干，輔以內(nèi)地以及香港的其他主要食品貿(mào)易伙伴所采用的標(biāo)準(zhǔn)；旨在讓香港和國(guó)際食物安全標(biāo)準(zhǔn)保持一致，從而加強(qiáng)保障消費(fèi)者和促進(jìn)食品貿(mào)易。此次修訂內(nèi)容變化較大，食品伙伴網(wǎng)總結(jié)了規(guī)例的主要修訂內(nèi)容，以供速覽。
一、更新防腐劑和抗氧化劑的定義
參考食品法典委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)，更新了防腐劑和抗氧化劑的定義。
修訂規(guī)例明確，作為營(yíng)養(yǎng)素的維他命和礦物質(zhì)不屬于防腐劑及抗氧化劑管理范疇，而生育酚、檸檬酸鹽、抗壞血酸、磷酸鹽等不在現(xiàn)行法例規(guī)管的食品添加劑納入了防腐劑/抗氧化劑正面清單，進(jìn)一步規(guī)范防腐劑/抗氧化劑的使用要求；但鹽、糖、酒精等一般作為食物配料，同時(shí)也具有防腐功能的物質(zhì)將繼續(xù)排除在防腐劑定義外。
二、更新“準(zhǔn)許列表”中準(zhǔn)許防腐劑和抗氧化劑名單
修訂后的名單包含58種防腐劑和抗氧化劑，包括刪除了碳酸銅、二苯基和甲酸3種防腐劑/抗氧化劑；增加過(guò)氧化苯甲酰、月桂酰精氨酸乙酯、硬脂酰檸檬酸酯和迷迭香提取物等4種防腐劑/抗氧化劑；將生育酚、磷酸鹽等防腐劑/抗氧化劑納入清單管理。第132BD章采用“準(zhǔn)許列表”方式，規(guī)定任何輸入、為供售賣而制造或售賣的食物，只可含有其指明的準(zhǔn)許防腐劑或抗氧化劑。
三、更新/制訂準(zhǔn)許防腐劑和抗氧化劑的最高準(zhǔn)許含量
規(guī)例修訂后，具有指明最高準(zhǔn)許含量的“添加劑—食物”組合由目前約900個(gè)增加至約2000個(gè)。規(guī)定食物只可含有其指明的準(zhǔn)許防腐劑或抗氧化劑，而其分量不得超出指明的最高準(zhǔn)許含量。規(guī)例附表1詳細(xì)列出了可含食物添加劑的食物及在每個(gè)情況下食物添加劑的種類及分量。
除最高準(zhǔn)許含量變更外，食品分類也按最新食品法典委員會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了調(diào)整。以水為主的調(diào)味飲料為例，增加了碳酸飲料及非碳酸飲料兩個(gè)細(xì)分類，將“以果汁為主的飲料”劃分至14.1.4.2，而“姜汁汽水”歸類至14.1.4.1，更加清晰明確了香港市場(chǎng)上此類產(chǎn)品的添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)。
四、增加準(zhǔn)許使用的GMP添加劑名單
新增24種可按照優(yōu)良制造規(guī)范原則適量在一般食物中使用的防腐劑/抗氧化劑（GMP添加劑）名單，但同時(shí)規(guī)定，附表1C以及受最高準(zhǔn)許含量（附表1）所規(guī)管的食物類別除外。
五、生效日期及過(guò)渡期
修訂規(guī)例自2024年12月30日實(shí)施，過(guò)渡期24個(gè)月，確保生產(chǎn)商有足夠的時(shí)間適應(yīng)新的規(guī)例要求。期間，食品符合現(xiàn)行或經(jīng)修訂的第132BD章的規(guī)定，均屬合法。
食品伙伴網(wǎng)建議出口香港地區(qū)的企業(yè)提前做好產(chǎn)品合規(guī)性檢查，注意添加劑準(zhǔn)許限量變化，對(duì)于被刪除或限制使用的防腐劑，及時(shí)尋找合適的替代品，并做好庫(kù)存管理；確保產(chǎn)品中防腐劑/抗氧化劑的使用符合香港規(guī)例規(guī)定。
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