敦煌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)國(guó)慶長(zhǎng)假期間游客人流量大，餐飲服務(wù)單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患增多的實(shí)際，通過(guò)持續(xù)開展餐飲集中區(qū)、景區(qū)周邊等重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)人群、重點(diǎn)品種食品安全專項(xiàng)整治，重拳出擊，嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，已查處一批違法案件。為進(jìn)一步發(fā)揮以案釋法、教育警示和社會(huì)輿論監(jiān)督作用，引導(dǎo)全市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體自覺守法，維護(hù)良好的旅游消費(fèi)市場(chǎng)秩序，切實(shí)保障消費(fèi)者合法權(quán)益，現(xiàn)公布6起典型案例。

 

　　執(zhí)法人員在對(duì)敦煌市鳴沙山·月牙泉景區(qū)周邊餐飲服務(wù)單位食品安全情況進(jìn)行檢查時(shí)，在該店后廚操作臺(tái)調(diào)料區(qū)發(fā)現(xiàn)已開封使用的超過(guò)保質(zhì)期的黃燈籠辣椒醬，該店涉嫌使用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料，其行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（三）項(xiàng)的規(guī)定，敦煌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已對(duì)涉案食品采取了扣押行政強(qiáng)制措施，案件正在調(diào)查處理。

 

 

　　執(zhí)法人員在對(duì)敦煌市鳴沙山·月牙泉景區(qū)周邊餐飲服務(wù)單位食品安全情況進(jìn)行檢查時(shí)，在該客棧后廚涼菜間冰柜內(nèi)發(fā)現(xiàn)超過(guò)保質(zhì)期的已拆封的戴瑤芋圓，且操作臺(tái)面發(fā)現(xiàn)已加工使用的芋圓，該店涉嫌使用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料，其行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（三）項(xiàng)的規(guī)定，敦煌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已對(duì)涉案食品采取了扣押行政強(qiáng)制措施，案件正在調(diào)查處理。

 

　　執(zhí)法人員在對(duì)敦煌名優(yōu)小吃一條街食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品安全情況進(jìn)行檢查時(shí)，在店內(nèi)銷售貨架發(fā)現(xiàn)韓式辣牛肉湯面超過(guò)保質(zhì)期，該店涉嫌經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期的食品，其行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（十）項(xiàng)的規(guī)定，敦煌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已對(duì)涉案食品采取了扣押行政強(qiáng)制措施，案件正在調(diào)查處理。

 

　　執(zhí)法人員在對(duì)敦煌市鳴沙山·月牙泉景區(qū)周邊餐飲服務(wù)單位食品安全情況進(jìn)行檢查時(shí)，在該店庫(kù)房冰柜內(nèi)發(fā)現(xiàn)未拆封的超過(guò)保質(zhì)期青椒牛油火鍋底料，未對(duì)其及時(shí)清理。該餐飲店涉嫌未定期檢查庫(kù)存食品，未及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品，其行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十四條第一款的規(guī)定，敦煌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十八條第一款、第五十一條、《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（十一）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正上述違法行為，并作出警告的行政處罰。

 

　　執(zhí)法人員在對(duì)敦煌市鳴沙山·月牙泉景區(qū)周邊餐飲服務(wù)單位食品安全情況進(jìn)行檢查時(shí)，在該店庫(kù)房冰柜內(nèi)發(fā)現(xiàn)未拆封的超過(guò)保質(zhì)期的美式雜菜，未對(duì)其及時(shí)清理。該餐飲店涉嫌未定期檢查庫(kù)存食品，未及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品，其行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十四條第一款的規(guī)定，敦煌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十八條第一款、第五十一條、《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（十一）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正上述違法行為，并作出警告的行政處罰。

 

　　案例六：敦煌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局查處某餐飲店購(gòu)進(jìn)羊肉未索取羊肉檢驗(yàn)檢疫合格證及肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，未索取供貨商資質(zhì)案

 

　　執(zhí)法人員在對(duì)敦煌小鎮(zhèn)餐飲服務(wù)單位食品安全情況進(jìn)行檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)該餐飲店購(gòu)進(jìn)羊肉未索取羊肉檢驗(yàn)檢疫合格證及肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，未索取供貨商資質(zhì)。該餐飲店涉嫌采購(gòu)食品未查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明，其行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十三條的規(guī)定，敦煌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十八條第一款、第五十一條、《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正上述違法行為，并作出警告的行政處罰。

 

　　食品安全無(wú)小事，保障食品安全是所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和各級(jí)政府、監(jiān)管部門的法定責(zé)任。希望全市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者引以為戒，切實(shí)做到警鐘長(zhǎng)鳴，嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。我局將不斷加大監(jiān)管檢查力度，壓實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任，促其加強(qiáng)自身管理，降低食品風(fēng)險(xiǎn)隱患。對(duì)不嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，通過(guò)嚴(yán)管重罰曝光一體化推進(jìn)，依法嚴(yán)懲違法行為，全力營(yíng)造安全穩(wěn)定的旅游市場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境，維護(hù)敦煌城市形象。