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上海檢出8批次不合格食品,涉及微生物污染、質(zhì)量指標(biāo)、食品添加劑使用問題

放大字體  縮小字體 時間:2024-10-31 10:49 來源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 文雯   
核心提示:10月30日,上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第34期省級食品安全抽檢信息,檢出8批次不合格食品,不合格樣品為糕點(diǎn)2批次、肉制品3批次、蔬菜制品1批次、薯類和膨化食品2批次。
  食品伙伴網(wǎng)訊 10月30日,上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第34期省級食品安全抽檢信息,檢出8批次不合格食品,不合格樣品為糕點(diǎn)2批次、肉制品3批次、蔬菜制品1批次、薯類膨化食品2批次。
 
  2批次食品檢出微生物污染問題
 
  2批次食品檢出微生物污染問題,分別為上海市寶山區(qū)豐樂便利店銷售的標(biāo)稱故城縣冀康食品加工廠生產(chǎn)的小桃軟芙卷蛋糕(白桃味),菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;上海市楊浦區(qū)一分利農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱河南御味園食品有限公司生產(chǎn)的小米蛋糕,菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會破壞食品的營養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價值。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
  5批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
 
  5批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題,分別為上海大潤發(fā)有限公司楊浦店銷售的帶皮無骨咸豬前腿(肉制品),過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;上海環(huán)球超市管理發(fā)展有限公司波陽店銷售的咸豬后腿肉,過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;上海環(huán)球超市管理發(fā)展有限公司波陽店銷售的咸豬五花肉,過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;上海奉賢南橋第一食品商店有限公司銷售的標(biāo)稱中國總代理:成都市思味思我國際貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的萬拿辣味原切薯片(膨化食品),過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;東方商廈有限公司銷售的標(biāo)稱進(jìn)口商:上海布塞貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的味團(tuán)綜合豆果子(膨化食品),過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  過氧化值主要反映油脂的被氧化程度,是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會對人體健康造成損害,但長期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值(以脂肪計)檢測值超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化,還可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
 
  此外,還有1批次食品檢出食品添加劑使用問題,為上海市嘉定區(qū)真新街道宏天食品經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱湖南再君菜業(yè)有限公司生產(chǎn)的再君泡豇豆,檸檬黃不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  檸檬黃是一種酸性合成著色劑,主要用于飲料、果醬、蜜餞涼果等食品。少量檸檬黃會被人體消化代謝排出,但其沒有營養(yǎng)價值,長期食用檸檬黃超標(biāo)的食品可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。檸檬黃不合格的原因可能是,企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中,為了改善產(chǎn)品色澤而超范圍使用。
 
  對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理,依法查處違法行為,進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù),并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
 
不合格食品信息
序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 備注
1 故城縣冀康食品加工廠 河北省衡水市故城縣青罕鎮(zhèn)小劉孝子村 上海市寶山區(qū)豐樂便利店 上海市寶山區(qū)羅店鎮(zhèn)潘涇路1225弄2幢-6號 小桃軟芙卷蛋糕(白桃味) 散裝稱重 千滋麥坊和圖形 2024-06-19 菌落總數(shù)║160000,360000,72000,250000,260000CFU/g║n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g 糕點(diǎn) /
2 河南御味園食品有限公司 河南省商丘市永城市產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)劉莊路東 上海市楊浦區(qū)一分利農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營部 上海市楊浦區(qū)國權(quán)路338-1號 小米蛋糕 散裝稱重 / 2024-07-05 菌落總數(shù)║1.5×10?;2.1×10?;5.6×10?;4.2×10?;1.8×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g 糕點(diǎn) /
3 湖南再君菜業(yè)有限公司 湖南省岳陽市華容縣團(tuán)洲鄉(xiāng)團(tuán)西村 上海市嘉定區(qū)真新街道宏天食品經(jīng)營部 上海市嘉定區(qū)真新街道豐莊北路399號105、106室 再君泡豇豆 400克(固形物≥40%)/袋 再君 2024-04-11 檸檬黃║0.119g/kg║≤0.1g/kg 蔬菜制品 復(fù)檢機(jī)構(gòu):上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院
4 / / 上海大潤發(fā)有限公司楊浦店 上海市楊浦區(qū)黃興路1616-1660號二層 帶皮無骨咸豬前腿(肉制品) / / 2024-05-15(購進(jìn)日期) 過氧化值(以脂肪計)║0.74g/100g║≤0.5g/100g 肉制品 /
5 / / 上海環(huán)球超市管理發(fā)展有限公司波陽店 上海市楊浦區(qū)平?jīng)雎?058號 咸豬后腿肉 / / 2024-07-27(購進(jìn)日期) 過氧化值(以脂肪計)║0.54g/100g║≤0.5g/100g 肉制品 /
6 / / 上海環(huán)球超市管理發(fā)展有限公司波陽店 上海市楊浦區(qū)平?jīng)雎?058號 咸豬五花肉 / / 2024-07-27(購進(jìn)日期) 過氧化值(以脂肪計)║0.96g/100g║≤0.5g/100g 肉制品 /
7 中國總代理:成都市思味思我國際貿(mào)易有限公司 中國總代理地址:中國(四川)自由貿(mào)易試驗區(qū)成都高新區(qū)天府大道北段1700號9棟1單元19樓1934號 上海奉賢南橋第一食品商店有限公司 上海市奉賢區(qū)南橋鎮(zhèn)百齊路288號一層(G41-F01-1-038) 萬拿辣味原切薯片(膨化食品) 115克/袋 / 2024-01-17 過氧化值(以脂肪計)║0.37g/100g║≤0.25g/100g 薯類和膨化食品 復(fù)檢機(jī)構(gòu):浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司
8 進(jìn)口商:上海布塞貿(mào)易有限公司 進(jìn)口商地址:上海市閔行區(qū)東川路555號乙樓3073室 東方商廈有限公司 上海市徐匯區(qū)漕溪北路8號地下一層 味團(tuán)綜合豆果子(膨化食品) 720克/袋 / 2024-03-15 過氧化值(以脂肪計)║0.67g/100g║≤0.25g/100g 薯類和膨化食品 /
(來源:上海市市場監(jiān)督管理局)

相關(guān)報道:上海市市場監(jiān)督管理局2024年第34期省級食品安全抽檢信息
   糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢信息(不合格).xls
   蔬菜制品監(jiān)督抽檢信息(不合格).xls
   肉制品監(jiān)督抽檢信息(不合格).xls
   薯類和膨化食品監(jiān)督抽檢信息(不合格).xls

本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯,未經(jīng)授權(quán),禁止轉(zhuǎn)載,如需轉(zhuǎn)載,請聯(lián)系news@foodmate.net。

日期:2024-10-31
 
 
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