食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）官方網(wǎng)站消息，由于上半年未聲明含有過敏原或其它配料的產(chǎn)品數(shù)量呈上升趨勢(shì)，美國(guó)農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗(yàn)局7日就減少過敏原及其它配料相關(guān)的召回發(fā)布了指導(dǎo)文件，以保護(hù)消費(fèi)者的健康。

    美國(guó)農(nóng)業(yè)部對(duì)上半年的27起食品召回事件進(jìn)行審查時(shí)發(fā)現(xiàn)，其中有20起是因?yàn)槲礃?biāo)注過敏原而被召回。然而在過去的兩年里，美國(guó)農(nóng)業(yè)部公布的召回事件的總和僅為32起。

    美國(guó)農(nóng)業(yè)部食品安全副秘書長(zhǎng)哈根表示，由于我既是一名醫(yī)生又是一位家長(zhǎng)，因此應(yīng)特別關(guān)注召回?cái)?shù)量的上升，由于近期報(bào)告顯示，美國(guó)兒童患食物過敏的比例在上升，因此更有必要對(duì)此進(jìn)行關(guān)注，美國(guó)農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗(yàn)局將繼續(xù)致力于確保公眾健康，確保產(chǎn)品符合標(biāo)注要求。

    按照最新公布的指導(dǎo)文件，食品安全檢驗(yàn)局將使食品經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)了解肉禽制品標(biāo)注過敏原的重要性，并預(yù)防漏標(biāo)過敏原現(xiàn)象的發(fā)生，并使食品經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)了解到怎樣才能使食品標(biāo)簽更加準(zhǔn)確的標(biāo)注。

    美國(guó)農(nóng)業(yè)部稱，在大多數(shù)召回事件中，召回的發(fā)生是由于食品經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)改變了產(chǎn)品的配方，或者供應(yīng)商改變了食品配料成分，而標(biāo)簽未對(duì)此做出說明。該公告稱，食用任何一種過敏原成分，均可能導(dǎo)致不良健康反應(yīng)的出現(xiàn)。列表中的過敏原包括：小麥、甲殼類動(dòng)物（蝦、蟹、龍蝦）、蛋、魚、花生、牛奶、樹生堅(jiān)果（杏仁、胡桃、核桃）、大豆。

    若產(chǎn)品標(biāo)簽遺漏以上8種主要過敏原的任何一種，按照公共健康風(fēng)險(xiǎn)級(jí)別均會(huì)導(dǎo)致一級(jí)召回。

    美國(guó)農(nóng)業(yè)部公告見：<http://www.fsis.usda.gov/OPPDE/rdad/FSISNotices/35-11.pdf>

    原文鏈接：<http://www.fsis.usda.gov/News_&_Events/NR_070711_01/index.asp>