7月7日-8日，上海交通大學(xué)《食品安全通用知識》公益培訓(xùn)第二期開班儀式在上海交大舉行，本次活動由上海交通大學(xué)陸伯勛食品安全研究中心主辦。上海市食品藥品監(jiān)督管理局副局長謝敏強(qiáng)、上海交通大學(xué)副局級巡視員董小明、上海交通大學(xué)陸伯勛食品安全研究中心理事李亞寧、陸伯勛食品安全研究中心主任周培及參加培訓(xùn)的食品企業(yè)、科研院所的代表參加了此次開班儀式。

    今年四月份以來，我國食品安全事件頻頻出現(xiàn)。雙匯"健美豬肉"、上海染色饅頭、臺灣塑化劑污染食品等事件一次又一次地觸及了中國公眾對食品安全信任的底線和本已十分脆弱的神經(jīng)。 2011年5月，國務(wù)院食品安全委員會辦公室印發(fā)《食品安全宣傳教育工作綱要（2011-2015年）》，要求各有關(guān)方面通過廣泛普及食品安全法律法規(guī)和科學(xué)知識，進(jìn)一步強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營者的誠信守法經(jīng)營意識和質(zhì)量安全管理水平，提高社會公眾的食品安全意識和預(yù)防應(yīng)對風(fēng)險的能力，增強(qiáng)食品安全監(jiān)管人員的責(zé)任意識和執(zhí)法能力。在這樣的背景下，上海交通大學(xué)陸伯勛食品安全研究中心召開了第二期《食品安全通用知識》公益培訓(xùn)。

    本期培訓(xùn)"中心"邀請了上海市食品藥品監(jiān)督管理局副局長謝敏強(qiáng)、美國佐治亞大學(xué)教授、美國藥品監(jiān)督管理協(xié)會HACCP和SSOP培訓(xùn)師黃耀文、國家食品藥品監(jiān)督管理局高級研修學(xué)院楊秀松、美國藥典委員會標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)經(jīng)理劉捷、福喜食品有限公司質(zhì)量部經(jīng)理曲彬、上海交通大學(xué)教授陸貽通、上海交通大學(xué)教授周培等食品領(lǐng)域的專家學(xué)者，以食品安全法律法規(guī)、食品防護(hù)計(jì)劃、農(nóng)產(chǎn)品生境污染控制及安全預(yù)警等為主題，為參加公益培訓(xùn)的企業(yè)和師生進(jìn)行了為期兩天的匯報(bào)和培訓(xùn)。本期培訓(xùn)受到了來自全國各地食品生產(chǎn)加工企業(yè)、科研院所的關(guān)注，報(bào)名企業(yè)逾五十家。

    上海市食品藥品監(jiān)督管理局副局長謝敏強(qiáng)在其發(fā)言中指出了我國食品安全問題的嚴(yán)峻性，希望食品企業(yè)能夠結(jié)合中國、結(jié)合上海，走出一條富有特色的能夠解決食品安全問題的路子。福喜食品有限公司質(zhì)量部經(jīng)理曲彬代表本次活動的資助企業(yè)發(fā)言，她指出食品安全風(fēng)險無處不在，希望借此機(jī)會，能夠把食品安全的知識帶給更多的人，同時呼吁同行們更加關(guān)注對于社會的責(zé)任。上海交通大學(xué)陸伯勛食品安全研究中心理事李亞寧結(jié)合國內(nèi)外情況，就我國食品安全問題進(jìn)行了分析。他指出，食品安全問題的解決要靠教育，靠道德規(guī)范。這就需要大家以百年樹人、愚公移山的精神，肩負(fù)起社會的責(zé)任，懷著使命感逐步將中國食品安全問題解決。

    據(jù)介紹，《食品安全通用知識》培訓(xùn)起源于2010年，陸伯勛中心聯(lián)合布勒公司、嘉吉公司、可口可樂公司、福喜食品公司、諾安檢測公司、諾偉司公司、麥當(dāng)勞公司七家著名企業(yè)，建立了公益培訓(xùn)項(xiàng)目基金。該項(xiàng)目為食品生產(chǎn)中小企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營人員免費(fèi)提供食品安全知識與技能培訓(xùn)，以提高中小企業(yè)的食品質(zhì)量保障能力和安全意識，最終保障中國食品供應(yīng)鏈的安全。該培訓(xùn)項(xiàng)目計(jì)劃持續(xù)三年，每年開辦三期。下一期的公益培訓(xùn)預(yù)計(jì)在今年12月份于北京舉辦。"中心"希望能夠通過該培訓(xùn)項(xiàng)目使食品企業(yè)提高對于食品安全重要性的認(rèn)識，掌握實(shí)用的食品安全知識，對提高質(zhì)量安全管理水平、加強(qiáng)預(yù)防應(yīng)對風(fēng)險的能力起到積極的促進(jìn)作用。

    食品伙伴網(wǎng)作為媒體支持單位，直接參與了此次公益培訓(xùn)活動。