根據(jù)國家統(tǒng)計局對全國31個省（區(qū)、市）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營戶的抽樣調查和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營單位的全面統(tǒng)計，2011年全國糧食播種面積、單位面積產(chǎn)量、糧食總產(chǎn)量如下：
一、全國糧食播種面積110572千公頃，比2010年增加696千公頃，增長0.6%。
二、全國糧食單位面積產(chǎn)量5166公斤/公頃，比2010年增加192公斤/公頃，提高3.9%。
三、全國糧食總產(chǎn)量57121萬噸（11424億斤），比2010年增產(chǎn)2473萬噸（495億斤），增長4.5%。
國家統(tǒng)計局
二〇一一年十二月二日
2011年各地區(qū)糧食總產(chǎn)量
| 地區(qū) | 播種面積（千公頃） | 每公頃產(chǎn)量（公斤/公頃） | 總產(chǎn)量（萬噸） |
| 全國總計 | 110572 | 5165.9 | 57120.9 |
| 北 京 | 209.4 | 5815.7 | 121.8 |
| 天 津 | 310.8 | 5207.1 | 161.8 |
| 河 北 | 6286.1 | 5047 | 3172.6 |
| 山 西 | 3287.9 | 3628.5 | 1193 |
| 內 蒙 古 | 5561.5 | 4319.8 | 2387.5 |
| 遼 寧 | 3169.8 | 6421.5 | 2035.5 |
| 吉 林 | 4545.1 | 6976.8 | 3171 |
| 黑 龍 江 | 11502.9 | 4842.9 | 5570.7 |
| 上 海 | 186.3 | 6545.2 | 122 |
| 江 蘇 | 5319.2 | 6218.5 | 3307.8 |
| 浙 江 | 1254.1 | 6232 | 781.6 |
| 安 徽 | 6621.5 | 4735.3 | 3135.5 |
| 福 建 | 1226.8 | 5484.1 | 672.8 |
| 江 西 | 3650.1 | 5625.3 | 2052.8 |
| 山 東 | 7145.8 | 6194.2 | 4426.3 |
| 河 南 | 9859.9 | 5621.3 | 5542.5 |
| 湖 北 | 4122.1 | 5794.5 | 2388.5 |
| 湖 南 | 4879.6 | 6023.9 | 2939.4 |
| 廣 東 | 2530.4 | 5378.4 | 1361 |
| 廣 西 | 3072.8 | 4653.5 | 1429.9 |
| 海 南 | 430.6 | 4366 | 188 |
| 重 慶 | 2259.4 | 4987.6 | 1126.9 |
| 四 川 | 6440.5 | 5110.8 | 3291.6 |
| 貴 州 | 3055.6 | 2853.6 | 876.9 |
| 云 南 | 4326.9 | 3856.3 | 1673.6 |
| 西 藏 | 170.1 | 5507.7 | 93.7 |
| 陜 西 | 3134.7 | 3811.2 | 1194.7 |
| 甘 肅 | 2832.9 | 3581.5 | 1014.6 |
| 青 海 | 279.4 | 3699.2 | 103.4 |
| 寧 夏 | 852.4 | 4210.5 | 358.9 |
| 新 疆 | 2047.5 | 5954.6 | 1224.7 |
糧食產(chǎn)量調查制度和方法的說明
全國糧食總產(chǎn)量為31個省（區(qū)、市）夏糧、早稻和秋糧產(chǎn)量的總和。
糧食產(chǎn)量的統(tǒng)計采取主要品種抽樣調查，小品種全面統(tǒng)計相結合的方法，由國家統(tǒng)計局各調查總隊組織實施。
抽樣調查對象是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營戶，調查的主要糧食品種有稻谷、小麥和玉米。通過以省為總體抽選的具有代表性的村民小組、農(nóng)戶和地塊開展調查，播種面積調查是在調查時點上對樣本區(qū)內所有農(nóng)作物進行清查，單位面積產(chǎn)量調查則采用實割實測的方法，進而推算各主要糧食品種的實際播種面積和單位面積產(chǎn)量，兩個結果相乘獲得產(chǎn)量數(shù)據(jù)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營戶生產(chǎn)的糧食產(chǎn)量占全國糧食產(chǎn)量的95%以上。
目前糧食產(chǎn)量抽樣調查在848個國家調查縣中開展，農(nóng)作物播種面積調查抽取8890個村民小組、48萬農(nóng)戶，稻谷、小麥、玉米等主要糧食作物的單位面積產(chǎn)量調查抽取8890個村民小組、6萬多地塊，由國家統(tǒng)計局基層調查隊調查人員和輔助調查員按夏糧、早稻和秋糧三個收獲季節(jié)開展現(xiàn)場調查工作。
實割實測是在各主要品種糧食收獲前，按照《農(nóng)產(chǎn)量抽樣調查制度》，在調查村中由基層調查員對糧食種植地塊逐塊進行踏田估產(chǎn)、排隊，抽取一定數(shù)量樣本地塊并做出標記，待收割期時由各縣級調查隊員或者輔助調查員對抽中地塊進行放樣、實際割取樣本，再通過脫粒、晾曬、測水雜、稱重、核定割拉打損失等環(huán)節(jié)，計算出地塊單產(chǎn)。國家統(tǒng)計局各調查總隊根據(jù)各抽中地塊單產(chǎn)數(shù)據(jù)推算全省（區(qū)）平均單位面積產(chǎn)量。
根據(jù)農(nóng)產(chǎn)量抽樣調查樣本輪換的規(guī)定，2011年啟用輪換后的新網(wǎng)點開展調查。
行業(yè)：
![商務部等9部門關于促進餐飲業(yè)高質量發(fā)展的指導意見（商服貿發(fā)[2024]46號）](http://file1.foodmate.net/file/news/202403/28/15-15-55-56-564860.jpg)
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