食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)外媒報(bào)道,美國(guó)消費(fèi)者聯(lián)盟"消費(fèi)者報(bào)導(dǎo)組"指出,檢測(cè)發(fā)現(xiàn)美國(guó)市售的火雞絞肉,90%檢出致病菌,有些甚至有抗藥性。
"消費(fèi)者報(bào)導(dǎo)組"(Consumer Reports)指出,對(duì)來自全美各地257件火雞絞肉進(jìn)行抽樣檢查發(fā)現(xiàn),許多樣本中含有致病菌,其中有些病菌對(duì)3種抗生素藥品都具有抗藥性。
消費(fèi)者報(bào)導(dǎo)組"食品安全部主任藍(lán)恩(Urvashi Rangan)表示,從檢查結(jié)果可以看出,抗生素在肉類產(chǎn)品當(dāng)中的使用與耐藥細(xì)菌在火雞絞肉中檢出,兩者之間有著直接的聯(lián)系。
在這項(xiàng)調(diào)查中,研究人員檢測(cè)市售火雞絞肉是否含有腸球菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌或彎曲桿菌等5種細(xì)菌。
檢測(cè)發(fā)現(xiàn),高達(dá)90%的火雞絞肉含有1種或1種以上的以上幾種病菌;5%火雞絞肉當(dāng)中有沙門氏桿菌,而且這些絞肉樣本當(dāng)中有2/3的沙門氏桿菌對(duì)多種藥物具有抗藥性。
"消費(fèi)者報(bào)導(dǎo)組"建議,雖然肉品經(jīng)過徹底烹煮后,病菌會(huì)被殺死,但某些病菌產(chǎn)生的有害物質(zhì)卻可能是無法經(jīng)過高溫殺死的,因此消費(fèi)者可選購(gòu)"有機(jī)"或"不用抗生素"標(biāo)簽的火雞絞肉,尤其是有"美國(guó)農(nóng)業(yè)部程序認(rèn)證"標(biāo)志的產(chǎn)品。
另外"消費(fèi)者報(bào)導(dǎo)組"還建議,消費(fèi)者最好在快要結(jié)帳時(shí)才選購(gòu)肉品,而且要把肉品用塑膠袋裝起;如果肉品購(gòu)買之后要過幾天才煮,必須冷凍或放在4.44攝氏度以下冷藏。