（香港）食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）今日（九月三十日）公布上月食物安全報(bào)告，結(jié)果顯示在約一萬零四百個(gè)完成檢測的食物樣本中，三個(gè)南乳樣本未能通過化學(xué)檢測，整體合格率為百分之九十九點(diǎn)九七。

　　中心發(fā)言人表示，中心對(duì)約三千八百個(gè)食物樣本進(jìn)行化學(xué)檢測，約一千五百個(gè)樣本作微生物檢測，及余下五千個(gè)樣本（包括從日本進(jìn)口食品中抽取的約四千八百個(gè)樣本）作輻射水平檢測。

　　微生物檢測包括致病原及衛(wèi)生情況指標(biāo)，化學(xué)檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質(zhì)、染色料、獸藥殘余及塑化劑等。

　　檢測樣本包括蔬菜、水果及其制品；肉類、家禽及其制品；水產(chǎn)及其制品；奶類、奶類制品及冰凍甜點(diǎn)；谷類及谷類制品等。

　　蔬菜、水果及其制品

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　　中心完成約二千五百個(gè)新鮮蔬菜、水果、豆類、腌制蔬菜及涼果、菜干和即食蔬菜樣本的檢測，全部結(jié)果合格。

　　肉類、家禽及其制品

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　　中心完成約九百個(gè)樣本的檢測，包括新鮮、冰鮮及冷藏的豬、牛等肉類及家禽，在食肆出售的即食肉類和家禽菜式，以及其他肉類和家禽的制品，例如臘味、香腸及火腿等，全部結(jié)果合格。

　　水產(chǎn)及其制品

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　　中心完成約一千五百個(gè)魚、貝類、蝦、蟹及魷魚等水產(chǎn)及其制品樣本的檢測，結(jié)果全部合格。

　　奶類、奶類制品及冰凍甜點(diǎn)

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　　中心完成約八百個(gè)雪糕、芝士、奶類及奶類制品等樣本的檢測，全部結(jié)果滿意。

　　谷類及谷類制品

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　　中心為約六百個(gè)米、面、粉、面粉、面包及谷類早點(diǎn)等樣本進(jìn)行檢測，全部通過檢測。

　　其他類別

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　　余下約四千一百個(gè)食物樣本（包括混合食品、點(diǎn)心、飲料、壽司、刺身、糖、糖果、調(diào)味料、醬油、小食、蛋及蛋類制品）中，三個(gè)南乳樣本被檢出不準(zhǔn)在食物中使用的染色料蘇丹紅ＩＩ。有關(guān)樣本是中心在跟進(jìn)一個(gè)較早前于一間雜貨店抽取并已公布的不合格南乳樣本時(shí)，在涉及的分銷商所抽取的三個(gè)不同包裝不同批次的產(chǎn)品。有關(guān)分銷商自七月起已停止出售受影響產(chǎn)品及自愿從零售商作出回收，而入口商亦暫停入口有關(guān)產(chǎn)品。

　　發(fā)言人說：「有研究指蘇丹紅可令實(shí)驗(yàn)動(dòng)物患癌，但現(xiàn)時(shí)并無足夠證據(jù)確定可令人類患癌。」

　　至于其余測試（例如致病原、防腐劑及金屬雜質(zhì)），全部結(jié)果合格。

　　福島事故后之輻射水平檢測

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　　自二○一一年日本福島核事故起，中心每年對(duì)約五萬個(gè)進(jìn)口的日本食品進(jìn)行輻射測試。就來自日本的水產(chǎn)及其制品，中心在本年八月期間抽驗(yàn)了約九百個(gè)樣本，全部結(jié)果合格。日本進(jìn)口食物檢測概況亦每天上載至中心網(wǎng)頁。

　　總結(jié)

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　　中心已跟進(jìn)有關(guān)不合格的樣本，包括追查有關(guān)食物的來源、要求有關(guān)店鋪停售及銷毀有問題食品，并向有關(guān)販商發(fā)出警告信。如有足夠證據(jù)，中心會(huì)提出檢控。

　　發(fā)言人提醒食物業(yè)界應(yīng)遵從有關(guān)法例規(guī)定，并符合優(yōu)良制造規(guī)范，適當(dāng)?shù)厥褂梅ɡ郎?zhǔn)許的食物添加劑。

　　他亦呼吁商戶向可靠的供應(yīng)商采購食物，并遵從《食物安全條例》的要求，保存良好的記錄，以便在有需要時(shí)追查食物來源。

　　消費(fèi)者應(yīng)光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風(fēng)險(xiǎn)。

　　完