我國食品安全國家標準《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB28050-2011）已于2013年1月1日起正式實施，標準實施一年多以來，各種觀點不斷上演，贊賞者有之，攻擊者有之，認為增加百姓營養(yǎng)知識者有之，覺得造成企業(yè)負擔者有之，有的認為規(guī)定太嚴了，也有人認為規(guī)定太松了，各種言論是你方唱罷我登場，很難找出一個主流言論。法制社會，言論自由嘛，只能是期望消費者在各種爭論過程中增加知識、逐漸受益了，因為食品包裝上標識營養(yǎng)成分的主要目的是引導老百姓明明白白的消費。

    新的一年開始，梳理了國際上營養(yǎng)標簽的管理，跟大家一起學習和分享一下，也期望從中能得到一點兒啟發(fā)。

    談談國際變化：看看下面兩幅圖，很說明問題的：

    上述兩圖中紫色部分代表強制標示營養(yǎng)標簽的國家和地區(qū)，黃色部分代表自愿標示營養(yǎng)標簽的國家和地區(qū)（聲稱強制或特殊膳食食品強制），白色部分則是沒有法規(guī)的國家和地區(qū)。單從面積上看，從2007年到2014年，短短幾年之內(nèi)，強制標示營養(yǎng)標簽的國家的覆蓋面已經(jīng)大大增加，目前已占了全球約2/3的地區(qū)。我們國家2007年時還在黃色區(qū)域，現(xiàn)在到了紫色區(qū)域了（自豪感油然而生啊！）

    這也難怪，社會發(fā)展了，食物豐富了，吃得飽的同時還要吃的健康嘛，這是全球人民的共同想法。

    營養(yǎng)素的數(shù)量

    光談強制不強制還不行，還得看標示的營養(yǎng)素的數(shù)量。由于各個國家的經(jīng)濟水平不同、企業(yè)實力不同，居民的營養(yǎng)知識水平也不同，因此各國強制要求標示的營養(yǎng)素個數(shù)的差異還是很大的。看看下面的數(shù)字吧。

    美國：還是美國老大哥厲害呀，不但開始得早，還要求標示的營養(yǎng)素多，人家要求是1+14,即能量、脂肪提供的能量百分比、脂肪、飽和脂肪、膽固醇、總碳水化合物、糖、膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈉、鈣、鐵、反式脂肪酸；看看下面這個標簽，就足以讓人感覺到，生產(chǎn)點兒食品不容易啊！

    加拿大：僅次于美國，1+13,即能量、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪（同時標出飽和脂肪與反式脂肪之和）、膽固醇、鈉、總碳水化合物、膳食纖維、糖、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈣、鐵；

    歐盟：1+6:能量、蛋白質(zhì)、碳水化合物、糖、脂肪、飽和脂肪、鈉；

    如果覺得這些國家都比較遠，那就說周邊近點兒的國家吧：

    馬來西亞：1+4:能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、總糖

    我國臺灣地區(qū)：1+6:能量、蛋白質(zhì)、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、鈉

    我國香港特別行政區(qū)：1+7:能量、蛋白質(zhì)、碳水化合物、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、糖、鈉

    看看我們中國吧。

    中國大陸：1+4:能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉

    所以，從規(guī)定必須標示的營養(yǎng)素數(shù)量上來看，中國是比較少的，當然這是首先考慮到國內(nèi)企業(yè)的實力，預計今后隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人們需求的增加，還會增加的。

    后記

    中國其實從來都不缺法規(guī)，缺的是對法規(guī)的正確理解、正確執(zhí)行。營養(yǎng)標簽絕對不是一些"職業(yè)打假人"的飯碗，也不是一些部門"罰款"的武器，其根本宗旨是為了百姓合理膳食、科學選擇。

    營養(yǎng)標簽法規(guī)計劃的實施將會持續(xù)推動下去，也需要更多研究的支持，如消費者傾向于哪種營養(yǎng)標簽，是什么原因導致的？營養(yǎng)標簽能夠多大程度地影響和如何影響消費者的購買行為？另外，在外就餐的人數(shù)越來越多，餐飲食品是否應該在恰當?shù)綍r候引入營養(yǎng)標簽，也需要大家思考。

    （圖片和部分信息來自歐洲食物信息委員會EUFIC"營養(yǎng)標簽全球進展"）