2014年8月13日，臺(tái)灣地區(qū)“衛(wèi)生福利部”發(fā)布部授食字第1031302301號(hào)令，修訂“食品衛(wèi)生管理法施行細(xì)則”，并更名為“食品安全衛(wèi)生管理法施行細(xì)則”。如下：

    第一條  本細(xì)則依食品安全衛(wèi)生管理法（以下簡(jiǎn)稱(chēng)本法）第五十九條規(guī)定訂定。

    第二條  本法第三條第二款所定嬰兒與較大嬰兒配方食品，包括嬰兒配方食品、較大嬰兒配方輔助食品及特殊醫(yī)療用途嬰兒配方食品。

    第三條  本法第三條第三款所稱(chēng)“中央”主管機(jī)關(guān)的準(zhǔn)用許可字號(hào)，指食品添加物使用范圍及限量暨規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)附表一食品添加物使用范圍及限量所定的編號(hào)。

    第四條  本法第十五條第一項(xiàng)第三款所稱(chēng)有毒，指食品或食品添加物含有天然毒素或化學(xué)物品，而其成分或含量對(duì)人體健康有害或有害之虞者。

    第五條  本法第十五條第一項(xiàng)第四款所稱(chēng)染有病原性生物者，指食品或食品添加物受病因性生物或其產(chǎn)生的毒素污染，致對(duì)人體健康有害或有害之虞者。

    第六條  本法第二十二條第一項(xiàng)第一款所定品名，其標(biāo)示應(yīng)依下列規(guī)定辦理：

    一、名稱(chēng)與食品本質(zhì)相符。

    二、經(jīng)“中央”主管機(jī)關(guān)規(guī)定者，依“中央”主管機(jī)關(guān)規(guī)定的名稱(chēng)；未規(guī)定者，可使用CNS標(biāo)準(zhǔn)所定的名稱(chēng)或自定其名稱(chēng)。

    第七條  本法第二十二條第一項(xiàng)第三款所定凈重、容量，應(yīng)以公制單位或其通用符號(hào)標(biāo)示，并依下列規(guī)定辦理：

    一、內(nèi)容物中液汁與固形物混合者，分別標(biāo)明內(nèi)容量及固形量。但其為均勻混合且不易分離者，可僅標(biāo)示內(nèi)容物凈重。

    二、內(nèi)容物含量，可視食品性質(zhì)，注明最低、最高或最低與最高含量。

    第八條  本法第二十二條第一項(xiàng)第四款所定食品添加物名稱(chēng)，應(yīng)以食品添加物使用范圍及限量暨規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)附表一食品添加物使用范圍及限量所定的品名，或一般社會(huì)通用的名稱(chēng)標(biāo)示，并依下列規(guī)定辦理：

    一、屬甜味劑、防腐劑、抗氧化劑者，應(yīng)同時(shí)標(biāo)示其功能性名稱(chēng)。

    二、屬?gòu)?fù)方食品添加物者，應(yīng)標(biāo)示各別原料名稱(chēng)。

    食品中的食品添加物系透過(guò)合法原料的使用而帶入食品，且其含量明顯低于直接添加于食品的需用量，對(duì)終產(chǎn)品無(wú)功能者，可免標(biāo)示。

    第九條  本法第二十二條第一項(xiàng)第五款及第二十四條第一項(xiàng)第四款所稱(chēng)制造廠商，指下列各款情形之一者：

    一、制造、加工、調(diào)配制成終產(chǎn)品的廠商。

    二、委托制造、加工或調(diào)配者，其受托廠商。

    三、經(jīng)分裝、切割、裝配、組合等改裝制程，且足以影響產(chǎn)品衛(wèi)生安全者，其改裝廠商或前二款的廠商。

    前項(xiàng)制造廠商的標(biāo)示，應(yīng)依下列規(guī)定辦理：

    一、輸入食品或食品添加物的制造廠商名稱(chēng)、地址，以中文標(biāo)示。但難以中文標(biāo)示者，可以國(guó)際通用文字或符號(hào)標(biāo)示。

    二、食品或食品添加物系由同一公司所屬的工廠制造，且其設(shè)立地皆屬同一國(guó)家者，制造廠商可以總公司或所屬制造工廠擇一為之；其名稱(chēng)、地址及電話，應(yīng)與標(biāo)示的總公司或工廠一致。但其設(shè)立地屬不同國(guó)家者，仍應(yīng)以實(shí)際制造工廠標(biāo)示。

    三、前項(xiàng)第三款的改裝廠商，以「改裝制造廠商」標(biāo)示。

    第十條  本法第二十二條第一項(xiàng)第五款、第二十四條第一項(xiàng)第四款、第二十六條第四款及第二十七條第四款所稱(chēng)境內(nèi)負(fù)責(zé)廠商，指對(duì)該產(chǎn)品于境內(nèi)直接負(fù)法律責(zé)任的食品業(yè)者。

    本法第二十二條第一項(xiàng)第五款及第二十四條第一項(xiàng)第四款所稱(chēng)應(yīng)標(biāo)示制造廠商或境內(nèi)負(fù)責(zé)廠商名稱(chēng)、電話號(hào)碼及地址，屬輸入的食品或食品添加物，指應(yīng)標(biāo)示境內(nèi)負(fù)責(zé)廠商的名稱(chēng)、電話號(hào)碼及地址，并可另標(biāo)示境外制造廠商的名稱(chēng)、電話號(hào)碼及地址；屬境內(nèi)制造的食品或食品添加物，指應(yīng)標(biāo)示制造廠商的名稱(chēng)、電話號(hào)碼及地址，或標(biāo)示境內(nèi)負(fù)責(zé)廠商的名稱(chēng)、電話號(hào)碼及地址，或二者均標(biāo)示。

    第十一條  本法第二十二條第一項(xiàng)第六款所稱(chēng)原產(chǎn)地（國(guó)），指制造、加工或調(diào)配制成終產(chǎn)品的國(guó)家或地區(qū)。

    前項(xiàng)原產(chǎn)地（國(guó)）的標(biāo)示，應(yīng)依下列規(guī)定辦理：

    一、輸入食品的原產(chǎn)地（國(guó)），依進(jìn)口貨物原產(chǎn)地認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)定。

    二、輸入食品依進(jìn)口貨物原產(chǎn)地認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，屬不得認(rèn)定為實(shí)質(zhì)轉(zhuǎn)型的混裝食品，應(yīng)依各食品混裝含量多寡由高至低標(biāo)示各別原產(chǎn)地（國(guó)）。

    三、中文標(biāo)示的食品制造廠商地址足以表征為原產(chǎn)地（國(guó)）者，可免為標(biāo)示。

    第十二條  本法第二十二條第一項(xiàng)第七款所定有效日期的標(biāo)示，應(yīng)印刷于容器或外包裝的上，并依習(xí)慣能辨明的方式標(biāo)明年月日。但保存期限在三個(gè)月以上者，其有效日期可僅標(biāo)明年月，并以當(dāng)月的末日為終止日。

    第十三條  本法第二十四條第一項(xiàng)第一款所定品名，其為單方食品添加物者，應(yīng)以食品添加物使用范圍及限量暨規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)附表一食品添加物使用范圍及限量所定的品名，或一般社會(huì)通用的名稱(chēng)標(biāo)示的；其為復(fù)方食品添加物者，可自定其名稱(chēng)。

    依前項(xiàng)規(guī)定自定品名者，其名稱(chēng)應(yīng)能充分反映其性質(zhì)或功能。

    本細(xì)則2014年8月13日修正施行前，經(jīng)“中央”主管機(jī)關(guān)查驗(yàn)登記，取得許可文件的食品添加物，其品名未能符合前二項(xiàng)規(guī)定者，應(yīng)于2015年7月1日前，依本法第二十一條第一項(xiàng)規(guī)定申請(qǐng)品名變更登記；2016年1月1日以后制造者，應(yīng)以變更后的品名標(biāo)示于容器或外包裝。

    第十四條  本法第二十四條第一項(xiàng)第二款所定食品添加物名稱(chēng)，應(yīng)以食品添加物使用范圍及限量暨規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)附表一食品添加物使用范圍及限量所定的品名，或一般社會(huì)通用的名稱(chēng)標(biāo)示。

    第十五條  本法第二十四條第一項(xiàng)第三款所定凈重、容量，應(yīng)以公制單位或其通用符號(hào)標(biāo)示。

    第十六條  本法第二十四條第一項(xiàng)第五款所定有效日期的標(biāo)示，應(yīng)印刷于容器或外包裝的上，并依習(xí)慣能辨明的方式標(biāo)明年月日。但保存期限在三個(gè)月以上者，其有效日期可僅標(biāo)明年月，并以當(dāng)月的末日為終止日。

    第十七條  本法第二十四條第一項(xiàng)第七款所稱(chēng)原產(chǎn)地（國(guó)），指制造、加工或調(diào)配制成終產(chǎn)品的國(guó)家或地區(qū)。

    前項(xiàng)原產(chǎn)地（國(guó)）的標(biāo)示，應(yīng)依下列規(guī)定辦理：

    一、輸入食品添加物的原產(chǎn)地（國(guó)），依進(jìn)口貨物原產(chǎn)地認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)定。但進(jìn)行產(chǎn)品的分類(lèi)、分級(jí)、分裝、包裝、加作記號(hào)或重貼卷標(biāo)者，不得認(rèn)定為實(shí)質(zhì)轉(zhuǎn)型，應(yīng)標(biāo)示實(shí)際制造、加工或調(diào)配制成終產(chǎn)品的國(guó)家或地區(qū)。

    二、中文標(biāo)示的食品添加物制造廠商地址足以表征為原產(chǎn)地（國(guó)）者，可免為標(biāo)示。

    第十八條  有容器或外包裝的食品及食品添加物的標(biāo)示，應(yīng)依下列規(guī)定辦理：

    一、標(biāo)示字體的長(zhǎng)度及寬度各不得小于二毫米。但最大表面積不足八十平方公分的小包裝，除品名、廠商名稱(chēng)及有效日期外，其它項(xiàng)目標(biāo)示字體的長(zhǎng)度及寬度各得小于二毫米。

    二、在境內(nèi)制造者，其標(biāo)示如兼用外文時(shí)，應(yīng)以中文為主，外文為輔。

    三、輸入者，應(yīng)依本法第二十二條及第二十四條規(guī)定加中文標(biāo)示，始得輸入。但需再經(jīng)改裝、分裝或其它加工程序者，可于販賣(mài)前完成中文標(biāo)示。

    第十九條  本法第二十五條第一項(xiàng)所稱(chēng)散裝食品，指陳列販賣(mài)時(shí)無(wú)包裝，或有包裝而有下列情形之一者：

    一、不具啟封辨識(shí)性。

    二、不具延長(zhǎng)保存期限。

    三、非密封。

    四、非以擴(kuò)大販賣(mài)范圍為目的。

    第二十條  依本法第二十六條公告的食品器具、食品容器或包裝，應(yīng)依下列規(guī)定標(biāo)示：

    一、標(biāo)示的位置：以印刷、打印、壓印或貼標(biāo)于最小販賣(mài)單位的包裝或本體上。但供重復(fù)性使用的塑料類(lèi)產(chǎn)品，其主要本體的材質(zhì)名稱(chēng)及耐熱溫度二項(xiàng)標(biāo)示，以印刷、打印或壓印方式，標(biāo)示于最小販賣(mài)單位的主要本體上。

    二、標(biāo)示的方式：其以印刷或打印為之者，以不褪色且不脫落為準(zhǔn)。

    三、標(biāo)示的日期：依習(xí)慣能辨明的方式標(biāo)明年月日或年月；標(biāo)示年月者，以當(dāng)月的末日為終止日，或以當(dāng)月的末日為有效期間的終止日。

    四、標(biāo)示的字體：其長(zhǎng)度及寬度，各不得小于二毫米。

    第二十一條  輸入的食品用洗潔劑，應(yīng)依本法第二十七條規(guī)定加中文標(biāo)示，始得輸入。但需再經(jīng)改裝、分裝或其它加工程序者，可于販賣(mài)前完成中文標(biāo)示。

    第二十二條  本法第二十七條第二款所稱(chēng)主要成分或成分，指食品用洗潔劑中具消毒、清潔作用者。

    第二十三條  食品、食品添加物、食品器具、食品容器或包裝及食品用洗潔劑專(zhuān)供外銷(xiāo)者，其標(biāo)示事項(xiàng)可免依本法第二十二條、第二十四條、第二十六條及第二十七條規(guī)定辦理。

    第二十四條  本法第四十條所定檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)單位及結(jié)果判讀依據(jù)，其內(nèi)容如下：

    一、檢驗(yàn)方法：包括方法依據(jù)、實(shí)驗(yàn)流程、儀器設(shè)備及標(biāo)準(zhǔn)品。

    二、檢驗(yàn)單位：包括實(shí)驗(yàn)室名稱(chēng)、地址、聯(lián)絡(luò)方式及負(fù)責(zé)人姓名。

    三、結(jié)果判讀依據(jù)：包括檢體的抽樣方式、產(chǎn)品名稱(chēng)、來(lái)源、包裝、批號(hào)或制造日期或有效日期、最終實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)、判定標(biāo)準(zhǔn)及其出處或?qū)W理依據(jù)。

    第二十五條  食品工廠以外的食品業(yè)，其公司、商業(yè)登記數(shù)據(jù)，應(yīng)由商業(yè)主管機(jī)關(guān)送主管機(jī)關(guān)進(jìn)行稽查管理。

    第二十六條  食品、食品添加物、食品器具、食品容器或包裝及食品用洗潔劑，經(jīng)依本法第五十二條第一項(xiàng)第一款至第三款規(guī)定沒(méi)入銷(xiāo)毀或通知限期消毒、改制或?qū)嵭邪踩胧┱撸浞秶坝谙嗤行掌诨蚺?hào)的產(chǎn)品；未標(biāo)示有效日期或批號(hào)無(wú)法辨識(shí)者，其范圍及于全部產(chǎn)品；其為來(lái)源不明而無(wú)法通知限期消毒、改制或?qū)嵭邪踩胧┱撸瑳](méi)入銷(xiāo)毀。

    第二十七條  經(jīng)營(yíng)食品、食品添加物、食品器具或食品容器輸出的業(yè)者，為應(yīng)出具證明文件的需要，可向“中央”主管機(jī)關(guān)申請(qǐng)辦理檢驗(yàn)或查驗(yàn)；其符合規(guī)定者，核發(fā)衛(wèi)生證明、檢驗(yàn)報(bào)告或自由銷(xiāo)售證明等外銷(xiāo)證明文件。

    第二十八條  本細(xì)則自發(fā)布日施行。