近日,昌江縣局開(kāi)展為期一個(gè)月的秋季學(xué)校食堂(含幼兒園食堂)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作,重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂的衛(wèi)生、食品加工儲(chǔ)存環(huán)境、食品原料采購(gòu)索證索票、食品添加劑使用、食堂管理人員配備情況等進(jìn)行整治。
昌江縣轄區(qū)內(nèi)共有58家學(xué)校食堂,其中縣城學(xué)校食堂(含幼兒園)32家,鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校食堂(含幼兒園)26家,目前一家縣城幼兒園在籌建階段, 57家學(xué)校食堂持有有效《餐飲服務(wù)許可證》,全縣學(xué)校食堂持證率達(dá)100%。此次專(zhuān)項(xiàng)整治共出動(dòng)執(zhí)法車(chē)36輛次,執(zhí)法人員116人次。檢查中,沒(méi)有發(fā)現(xiàn)違規(guī)使用食品添加劑情況,沒(méi)有發(fā)現(xiàn)違法采購(gòu)和使用亞硝酸鹽的行為,沒(méi)有發(fā)現(xiàn)違規(guī)加工制作涼菜和豆角現(xiàn)象,全部學(xué)校食堂都配備相應(yīng)的消毒設(shè)施。但一些學(xué)校食堂仍存在食品安全意識(shí)不強(qiáng),食堂基礎(chǔ)條件薄弱,責(zé)任落實(shí)不到位等情況。對(duì)此,執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)做出監(jiān)督整改意見(jiàn)書(shū),限期要求食堂整改到位。
為使專(zhuān)項(xiàng)整治工作落到實(shí)處,下一階段昌江縣局將再次開(kāi)展學(xué)校食堂從業(yè)人員和食品安全管理人員培訓(xùn)班,規(guī)范食堂從業(yè)人員的操作意識(shí),增強(qiáng)食堂管理者的食品安全意識(shí),并對(duì)存在問(wèn)題的學(xué)校開(kāi)展大回訪,督促各學(xué)校整改到位。