隨著農(nóng)民生活水平的不斷提高和傳統(tǒng)習(xí)俗的影響，農(nóng)村大型集體聚餐活動(dòng)頻次逐年增多，規(guī)模逐步擴(kuò)大，因集體聚餐引發(fā)的食源性疾患和集體食物中毒事件時(shí)有發(fā)生。如何加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村集體聚餐的監(jiān)管，成為擺在各級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)的新課題。

    為了加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管工作，彌補(bǔ)農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管空白，同時(shí)對(duì)省局年初下發(fā)的《遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)督管理工作的指導(dǎo)意見(jiàn)的通知》（遼食藥監(jiān)餐發(fā)〔2014〕70號(hào)）跟蹤落實(shí)。10月24日，省局在撫順縣召開(kāi)全省農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管工作經(jīng)驗(yàn)交流暨培訓(xùn)會(huì)議，推廣農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管模式先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。會(huì)上聽(tīng)取了撫順縣農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管工作經(jīng)驗(yàn)并觀看了撫順縣農(nóng)村集體聚餐“一條龍”服務(wù)團(tuán)隊(duì)操作流程錄像。撫順縣在農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管工作中，明確三個(gè)責(zé)任即明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、食品安全助理檢查員、農(nóng)村規(guī)模性家庭聚餐承辦者相關(guān)責(zé)任；做到三個(gè)統(tǒng)一，即對(duì)區(qū)域內(nèi)規(guī)模性家庭聚餐承辦者進(jìn)行統(tǒng)一備案，對(duì)食品安全檢查員、食品安全助理檢查員、規(guī)模性家庭聚餐承辦者進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn)，對(duì)已經(jīng)取得培訓(xùn)證書(shū)的承辦者及其主廚、幫廚、采購(gòu)人員等全部從業(yè)人員統(tǒng)一體檢；抓好六個(gè)環(huán)節(jié)，即重點(diǎn)監(jiān)管事前報(bào)告、食品安全告知、誠(chéng)信承諾、餐用具消毒、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、食品留樣等六個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在農(nóng)村集體聚餐條件有限的前提下，通過(guò)做好餐用具消毒、生熟分開(kāi)、物理降溫等簡(jiǎn)單、有效的措施，防控農(nóng)村集體聚餐食品安全隱患。

    會(huì)上省局閻浩林副局長(zhǎng)對(duì)撫順縣委、縣政府和縣食藥監(jiān)局抓農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管工作給予充分肯定，同時(shí)，對(duì)如何抓好我省農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管工作強(qiáng)調(diào)了六點(diǎn)，對(duì)全省抓好下半年食品安全監(jiān)管工作又提出了四點(diǎn)要求。省局號(hào)召全省各市、縣學(xué)習(xí)撫順縣先進(jìn)監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)，抓好農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管工作的推廣和落實(shí)，年底前要求各市至少選取一個(gè)縣開(kāi)展農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管試點(diǎn)工作，彌補(bǔ)監(jiān)管空白。會(huì)上省食品監(jiān)管執(zhí)法總隊(duì)秦東智副隊(duì)長(zhǎng)分別從理論知識(shí)、法規(guī)政策、監(jiān)管職責(zé)、案例分析等方面為參會(huì)人員進(jìn)行了題為“淺談農(nóng)村集體聚餐與學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作”的培訓(xùn)。

    省局閻浩林副局長(zhǎng)，撫順市、縣相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，省局相關(guān)處室，全省14個(gè)市分管餐飲工作副局長(zhǎng)、處（科）長(zhǎng)，2個(gè)省管縣局長(zhǎng)、副局長(zhǎng)及52個(gè)縣區(qū)食藥監(jiān)局局長(zhǎng)、副局長(zhǎng)共180余人參加了會(huì)議。