近日，為切實(shí)做好學(xué)校餐飲食品安全工作，預(yù)防和控制食物中毒事故發(fā)生，椒江局“四強(qiáng)化”舉措落實(shí)秋季學(xué)校餐飲食品安全專項(xiàng)檢查。

    一是強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)。督促學(xué)校食堂建立并完善以校長為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，強(qiáng)化主管領(lǐng)導(dǎo)的主體意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)格按照《學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)監(jiān)督自查表》的要求，及時(shí)開展自查自糾工作，認(rèn)真對(duì)照整改。落實(shí)食品安全責(zé)任制度，明確各環(huán)節(jié)、各崗位從業(yè)人員責(zé)任，并與年終考核掛鉤。積極推進(jìn)以常整理、常整頓、常清掃、常清潔、常自律為核心的“五常法”管理模式，提升學(xué)校自我管理水平。

    二是強(qiáng)化監(jiān)督重點(diǎn)。在檢查過程中，緊抓“三個(gè)重點(diǎn)”：一是以中小學(xué)校為重點(diǎn)檢查對(duì)象，其中又以農(nóng)村學(xué)校和民辦托幼機(jī)構(gòu)食堂為重中之重；二是以學(xué)校食堂為重點(diǎn)檢查區(qū)域，同時(shí)擴(kuò)大檢查范圍，加強(qiáng)校園周邊食雜店、飲食店的巡查力度，大力整頓學(xué)校周邊食品安全環(huán)境；三是以學(xué)校食品安全工作中的薄弱環(huán)節(jié)為重點(diǎn)檢查內(nèi)容，因地制宜，杜絕走馬觀花，蜻蜓點(diǎn)水的檢查方式。

    三是強(qiáng)化現(xiàn)場指導(dǎo)。執(zhí)法人員通過對(duì)食品安全管理、許可情況、食堂環(huán)境、從業(yè)人員健康合格證明、采購臺(tái)賬記錄、留樣等方面的檢查進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，并按照市食安辦發(fā)布的《關(guān)于開展含鋁食品添加劑專項(xiàng)檢查的通知》的相關(guān)內(nèi)容和要求，著重檢查含鋁食品添加劑的使用情況，對(duì)于存在食品安全隱患的食堂及餐飲店當(dāng)場下發(fā)《監(jiān)督意見書》，責(zé)令限期整改落實(shí)。今年秋季已組織檢查了全區(qū)共53所中小學(xué)、129家托幼機(jī)構(gòu)及102家周邊餐飲店。

    四是強(qiáng)化應(yīng)急機(jī)制。一方面督促學(xué)校建立健全的食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，提高學(xué)校對(duì)食品安全突發(fā)事件的防范能力和處置水平；另一方面，在“兩節(jié)”期間落實(shí)應(yīng)急值班制度，值班人員的通信設(shè)備保持通暢，物資車輛配備齊全，對(duì)食品安全事故采取積極科學(xué)的應(yīng)對(duì)，從而使其得到有效控制，減少事故的影響和損失。