今年8月起，沈陽市食品藥品監(jiān)管局主動轉(zhuǎn)變管理理念、創(chuàng)新工作舉措，以沈北新區(qū)為試點，深入開展“地溝油”專項整治工作。一是大力推進食用油管理溯源化，嚴格落實食用油購進索證索票和臺帳記錄制度，保證源頭可查可控；二是嚴格規(guī)范食用油采購標準化，加大對餐飲企業(yè)購進和使用正規(guī)廠家預(yù)包裝食用油情況的監(jiān)督檢查力度，確保油品質(zhì)量安全；三是全面樹立誠信經(jīng)營示范化，評選出10家依法誠信經(jīng)營的示范店，簽訂了“拒絕地溝油、使用放心油”承諾書，并頒發(fā)了“本店承諾不使用地溝油”的公示牌匾，達到了以點帶面、整體推動的效果；四是努力實現(xiàn)食用油回收科學(xué)化，大力支持大中型餐飲單位安裝油水分離器，與具有正規(guī)資質(zhì)的單位簽訂回收合同，并索取相關(guān)資質(zhì)證明文件，同時，嚴格要求企業(yè)詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向及用途等，從源頭上切斷了地溝油制、售的材料來源，確保了人民群眾吃上放心油、安全油。