為有效規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，確保公眾飲食安全和身體健康，今年以來，永嘉局切實(shí)加大日常監(jiān)管力度，著力抓好四項(xiàng)舉措強(qiáng)化餐飲服務(wù)常態(tài)監(jiān)管。

    一是嚴(yán)格行政許可，提高餐飲服務(wù)企業(yè)市場準(zhǔn)入。按照“監(jiān)督就是服務(wù)，在服務(wù)中監(jiān)督”的執(zhí)法理念，積極指導(dǎo)不符合相關(guān)要求的經(jīng)營戶完善相關(guān)設(shè)施設(shè)備，以達(dá)到要求。今年全年通過現(xiàn)場核查驗(yàn)收，共核發(fā)餐飲服務(wù)許可證102戶。

    二是狠抓示范創(chuàng)建，全面提升轄區(qū)餐飲服務(wù)水平。圍繞“文明創(chuàng)建和衛(wèi)生創(chuàng)建”工作，傾力抓好餐飲服務(wù)單位“陽光廚房”建設(shè)和“321”示范工程建設(shè)。通過努力，圓滿完成了4家“陽光廚房”建設(shè)和12家省市級(jí)餐飲服務(wù)示范單位的創(chuàng)建工作。通過開展餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng)建活動(dòng)，充分發(fā)揮示范群體的引領(lǐng)帶動(dòng)和輻射作用，全面推動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作再上新臺(tái)階。

    三是強(qiáng)化量化分級(jí)，穩(wěn)步推進(jìn)餐飲單位的規(guī)范、規(guī)模化發(fā)展。專門召開了餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理工作培訓(xùn)會(huì)，全面啟動(dòng)了餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理工作。切實(shí)加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位的幫扶指導(dǎo)，按照責(zé)任到人、任務(wù)到戶，一戶一個(gè)整改實(shí)施意見的原則扎實(shí)開展幫扶指導(dǎo)工作。今年已全面完成轄區(qū)餐飲服務(wù)單位的量化分級(jí)管理工作。

    四是不定期組織開展食品安全監(jiān)督抽檢工作。根據(jù)國家食品藥品監(jiān)管局的相關(guān)要求，結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，對(duì)各類型餐飲服務(wù)單位的高風(fēng)險(xiǎn)食品、餐飲具、食品原料和乳制品等24個(gè)品種進(jìn)行了抽檢，共抽檢餐飲具樣品150份，合格15份，合格率90%；抽檢各類食品樣品27份，合格27份，合格率100%。