為進(jìn)一步提高東方市餐飲服務(wù)單位食品安全管理員的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)其食品安全責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)，有效防控食品安全事故的發(fā)生，近日，東方市局舉辦餐飲服務(wù)食品安全管理員培訓(xùn)班，全市餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人及其管理員共175人參加了培訓(xùn)。

    本次培訓(xùn)班由東方市局趙會(huì)英副局長(zhǎng)主持。該局崔志明局長(zhǎng)在開(kāi)班儀式上做了重要講話，要求餐飲食品安全管理人員要充分利用本次培訓(xùn)機(jī)會(huì)，結(jié)合省局“四打擊四規(guī)范”要求，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)，加強(qiáng)各餐飲企業(yè)的切磋交流，力求餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)培訓(xùn)達(dá)到預(yù)期效果。

    在培訓(xùn)班上，東方市局餐飲股負(fù)責(zé)人和瓊州食品學(xué)院的專(zhuān)家以《餐飲服務(wù)食品安全管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)》和《餐飲服務(wù)食品安全管理法律法規(guī)匯編》兩本教案為重點(diǎn)，深入淺出地講解了食物中毒的預(yù)防和處理原則、食品采購(gòu)、食品儲(chǔ)存、食品原料加工、烹調(diào)加工等知識(shí)，同時(shí)以實(shí)際案例給管理員們敲響了食品安全的警鐘。

    此次培訓(xùn)有效提高了東方市餐飲服務(wù)單位食品安全管理員的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)了其法律、責(zé)任意識(shí)。