近期，樂清市局通過研發(fā)系統(tǒng)、制作文書等有效抓手，持續(xù)開展餐飲環(huán)節(jié)的排查整治，收到良好效果。

    一是研發(fā)餐飲排查系統(tǒng)，完善餐飲動態(tài)監(jiān)管。為切實(shí)推進(jìn)省級餐飲服務(wù)食品安全示范市創(chuàng)建，樂清局專門研發(fā)《餐飲排查系統(tǒng)》，全面掌控餐飲業(yè)態(tài)的主體數(shù)據(jù)狀況，做到有證照的狀況及無證排查的實(shí)時統(tǒng)計(jì)。該系統(tǒng)可以按照餐飲業(yè)態(tài)、許可證是否過期、有無建立餐廚廢棄物處置臺賬等多項(xiàng)檢索功能，提高了餐飲行業(yè)基層監(jiān)管的效能。11月底查詢系統(tǒng)核實(shí)樂清市在冊有證餐飲2588家，其中餐館984家、食堂357家、其它（小吃、飲品店）1246家；無證342家。

    二是制作“兩書”，對治餐飲健康持證不到位。印發(fā)《樂清市食品從業(yè)人員健康管理的有關(guān)規(guī)定》及《補(bǔ)充規(guī)定》，進(jìn)一步規(guī)范食品從業(yè)人員健康管理，提升食品安全整體水平。專門制作《限期辦理健康合格證明通知書》和《當(dāng)場行政處罰決定書》，通過簡化兩種法律文書提高監(jiān)管適用的效用，使餐飲從業(yè)人員未取得有效健康合格狀況得到有效改進(jìn)。近一個月來，共出動執(zhí)法人員644人次，監(jiān)督檢查餐飲企業(yè)1140家，制發(fā)《健康證》3805個，當(dāng)場給予警告127份。

    三是主動作為達(dá)成多方群力，簽訂整治責(zé)任書。配合“五水共治”，切實(shí)解決商業(yè)企業(yè)的污水處理和垃圾收集問題，樂清市局印發(fā)“助力治污”工作實(shí)施方案，協(xié)助做好農(nóng)貿(mào)市場和餐飲服務(wù)業(yè)的污染治理，配合環(huán)保部門把好注冊審批關(guān)，加強(qiáng)日常管理。該局柳市分局主動匯報(bào)并得到肯定，取得以鎮(zhèn)政府名義，簽訂《商業(yè)企業(yè)污染整治責(zé)任書》，力保經(jīng)營主體的污水排放在2015年1月20日前接入污水管網(wǎng)統(tǒng)一處理；近兩周來共簽訂責(zé)任書456份。目前已通過《餐飲排查系統(tǒng)》錄入排污納管情況359家。