眼下正值春節(jié)前海參銷(xiāo)售高峰期，按照往年慣例，海參價(jià)格應(yīng)該出現(xiàn)一定的上漲。但在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，威海水產(chǎn)品市場(chǎng)鮮海參銷(xiāo)售依然較為低迷，整體價(jià)格依然上升乏力。

    目前市場(chǎng)大棚養(yǎng)殖活海參每公斤價(jià)格在88-92元，比去年同期下降13.5%；本地池養(yǎng)活海參每公斤價(jià)格在120元左右，比去年同期下降17.2%，均創(chuàng)下了近年來(lái)同期海參市場(chǎng)的新低。據(jù)市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)商分析認(rèn)為，　隨著我國(guó)提倡厲行節(jié)約，高檔消費(fèi)逐漸減少，酒店和高檔餐飲服務(wù)行業(yè)的采購(gòu)量隨之降低。加上前幾年海參市場(chǎng)行情較好，養(yǎng)殖利潤(rùn)驚人，不少養(yǎng)殖戶(hù)紛紛擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，引進(jìn)生長(zhǎng)周期短、產(chǎn)量高的南方參，以至于市場(chǎng)出現(xiàn)了供大于求的局面，造成了鮮海參市場(chǎng)價(jià)格的整體下跌。

    面對(duì)海參市場(chǎng)價(jià)格的跌跌不休，海參養(yǎng)殖戶(hù)也是有人歡喜有人憂(yōu)。但毋容置疑的是，海參養(yǎng)殖業(yè)告別了多年來(lái)穩(wěn)賺不賠的好日子，有的大棚參、池養(yǎng)參養(yǎng)殖戶(hù)甚至準(zhǔn)備年后退出市場(chǎng)。據(jù)海參養(yǎng)殖戶(hù)介紹，如果春節(jié)后海參價(jià)格仍不見(jiàn)好轉(zhuǎn)，他們準(zhǔn)備向中低檔小海鮮轉(zhuǎn)型。但與悲觀(guān)的大棚參養(yǎng)殖戶(hù)不同的是，部分海水養(yǎng)殖參養(yǎng)殖戶(hù)情況則較為樂(lè)觀(guān)。據(jù)了解，目前海水散養(yǎng)鮮海參每公斤價(jià)格在180-200元，與去年行情基本一致，沒(méi)有出現(xiàn)大的波動(dòng)。據(jù)介紹，海水養(yǎng)殖參采取放養(yǎng)方式，一般3年左右才能捕撈，受自然條件影響較大，但海水養(yǎng)殖參靠吸收海洋生物為生，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，市民家用和大型加工企業(yè)多選用此類(lèi)海參，市場(chǎng)銷(xiāo)售較為穩(wěn)定。業(yè)內(nèi)人士分析指出，從品質(zhì)到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，威海海參都有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。只要做好做精、打出品牌，就能在殘酷的競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟。