麗水市局在食品安全監(jiān)管體制調(diào)整到位后，按照上下對(duì)應(yīng)、業(yè)務(wù)銜接、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的要求，從有利于監(jiān)管、方便相對(duì)人的角度出發(fā)，進(jìn)一步理順局內(nèi)部食品監(jiān)管事權(quán)，確保食品安全實(shí)現(xiàn)全程、無(wú)縫隙監(jiān)管。

    一是明確食品小作坊監(jiān)管職責(zé)。食品小作坊目錄以外的小作坊，生產(chǎn)加工與銷(xiāo)售涉及兩個(gè)主體的，生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)由食品生產(chǎn)監(jiān)管處負(fù)責(zé)，銷(xiāo)售環(huán)節(jié)由食品流通監(jiān)管處負(fù)責(zé)。生產(chǎn)加工與銷(xiāo)售是同一個(gè)法人主體的，按照一個(gè)法人主體進(jìn)行監(jiān)管，由食品流通監(jiān)管處負(fù)責(zé)，在核發(fā)食品流通許可證時(shí)標(biāo)注加工的地點(diǎn)；生產(chǎn)加工后產(chǎn)品在多個(gè)銷(xiāo)售點(diǎn)進(jìn)行銷(xiāo)售的，加工場(chǎng)所由食品生產(chǎn)監(jiān)管處負(fù)責(zé)。

    二是明確農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品監(jiān)管職責(zé)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全監(jiān)管、食用農(nóng)產(chǎn)品（含水產(chǎn)品、海產(chǎn)品、可食林產(chǎn)品）監(jiān)管等全部納入食品流通領(lǐng)域監(jiān)管范圍，由食品流通監(jiān)管處負(fù)責(zé)監(jiān)管，督促市場(chǎng)舉辦單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任、食品和農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)工作。

    三是明確現(xiàn)場(chǎng)制售食品監(jiān)管職責(zé)。在商場(chǎng)、超市、食品交易市場(chǎng)的面包糕餅、鹵味烤禽等現(xiàn)場(chǎng)制售形式的食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，由食品流通監(jiān)管處負(fù)責(zé)；市場(chǎng)外的面包糕餅、鹵味烤禽等現(xiàn)場(chǎng)制售形式的食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，前店后場(chǎng)的由餐飲服務(wù)監(jiān)管處負(fù)責(zé)，加工和銷(xiāo)售是分離的，按照一個(gè)法人主體進(jìn)行監(jiān)管。

    四是明確混合業(yè)態(tài)食品監(jiān)管職責(zé)。對(duì)兼具餐飲服務(wù)、食品流通的混合業(yè)態(tài)食品經(jīng)營(yíng)，按其主要經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)確定許可事項(xiàng)和日常監(jiān)管，指導(dǎo)相對(duì)人辦理一本許可證，并按主營(yíng)和兼營(yíng)分別標(biāo)注許可項(xiàng)目。混合業(yè)態(tài)食品經(jīng)營(yíng)者已經(jīng)辦理《食品流通許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》之一，但未明確標(biāo)注主營(yíng)、兼營(yíng)范圍的，可以自行申請(qǐng)，提出許可范圍變更申請(qǐng)，經(jīng)審核批準(zhǔn)后在經(jīng)營(yíng)范圍中予以標(biāo)注。已同時(shí)辦有《食品流通許可證》和《餐飲服務(wù)許可證》的，有效期內(nèi)沿用原有證件，待換證時(shí)按上述原則予以規(guī)范。