為切實做好春季開學期間學校食堂及周邊食品安全工作,有效預防和控制食物中毒事件發(fā)生,保障廣大師生身體健康和生命安全,鳳翔縣食藥監(jiān)局周密部署春季學校食堂及周邊食品安全專項檢查行動。
本次集中檢查時間為2015年3月10日至3月20日,以縣鎮(zhèn)聯(lián)動檢查方式,各鎮(zhèn)所人員為主要檢查力量,抽調(diào)縣局、稽查隊、檢驗檢測中心人員組成聯(lián)合執(zhí)法組,劃分任務片區(qū),包抓領(lǐng)導及組長負總責,對任務區(qū)域全面檢查。明確檢查對象為各類學校食堂(包括初高中學、小學、職業(yè)學校、托幼機構(gòu)等)及學校周邊餐飲、流通單位。
檢查內(nèi)容突出三大重點:一是從管理責任落實、證照資質(zhì)審核、環(huán)境衛(wèi)生防護措施、從業(yè)人員健康及安全知識培訓、原料采購索證索票、用具清洗消毒、加工管理制度、留樣保存及記錄、飲用水等環(huán)節(jié)加大農(nóng)村中小學學校食堂特別是開展農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的學校食堂檢查力度。二是從經(jīng)營主體確認、食品陳列儲存環(huán)境、索證索票落實及有無過期產(chǎn)品、“五無”產(chǎn)品加強對校園周邊500米內(nèi)食品流通單位的檢查。三是對4家備案登記“小飯桌”全覆蓋檢查外,同時要加大“小飯桌”的普查力度。
檢查過程中,要求各鎮(zhèn)所將學校食堂及周邊食品安全工作作為重點工作來抓,將工作任務和責任分解到人,檢查環(huán)節(jié)到位、檢查文書到位、整改處罰措施到位。同時,各鎮(zhèn)所要結(jié)合檢查,逐步建立健全監(jiān)管誠信檔案,對轄區(qū)內(nèi)學校(含托幼機構(gòu))食堂、“小飯桌”監(jiān)管誠信檔案及時完善、更新。通過檢查嚴厲打擊違法行為,徹底消除校園周邊食品安全隱患,凈化校園周邊的飲食就餐環(huán)境。