春季學(xué)校開學(xué)伊始，為保障校園食品安全，荔城食藥監(jiān)分局對學(xué)校食堂開展春季專項檢查。

    此次專項檢查按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求，從食品加工場所環(huán)境衛(wèi)生、軟硬件管理、制度落實、原料采購和儲存管理、餐具消毒、從業(yè)人員健康情況等方面，對學(xué)校食堂進行全面排查。同時，積極督促學(xué)校食堂對庫房內(nèi)上學(xué)期置備的冰鮮肉類、半成品、蔬菜瓜果及食品添加劑進行全面清理，對各種食品加工設(shè)備、留樣柜、冷庫等運轉(zhuǎn)情況全面自查。目前，已檢查學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂28家，排除食品安全隱患6處。