食品生產(chǎn)小作坊點(diǎn)小、面廣、經(jīng)營條件簡(jiǎn)陋，有很大的食品安全隱患，但又是一種客觀存在，簡(jiǎn)單取締極易產(chǎn)生社會(huì)沖突事件，今年以來，長興縣局攻艱破難，在大量調(diào)研和廣泛聽取小作坊業(yè)主心聲的基礎(chǔ)上，逐步開展食品生產(chǎn)小作坊市場(chǎng)準(zhǔn)入分類清理和規(guī)范，推出“三合一”主體準(zhǔn)入監(jiān)管新模式。

    一是擇優(yōu)實(shí)施生產(chǎn)小作坊準(zhǔn)入許可。對(duì)全縣的小作坊進(jìn)行全面的清理和排摸，建立小作坊底數(shù)臺(tái)帳。挑選經(jīng)營條件和經(jīng)營管理水平較好，有改造提升空間且產(chǎn)品品種在生產(chǎn)許可目錄清單內(nèi)的小作坊，實(shí)行重點(diǎn)培育和扶持，對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所的空間設(shè)計(jì)、生產(chǎn)條件的改良和配置以及人員培訓(xùn)等給予全程介入和指導(dǎo)，待符合準(zhǔn)入條件后，即頒發(fā)小作坊生產(chǎn)許可證。

    二是控制實(shí)施申報(bào)登記制度。產(chǎn)品品種不在生產(chǎn)許可目錄清單內(nèi)，無法獲取小作坊生產(chǎn)許可，同時(shí)不在政府明令禁止之列，業(yè)主有規(guī)范需求，且產(chǎn)品是深受百姓喜歡的傳統(tǒng)食品，則因地制宜，從保證食品安全的角度出發(fā)，制定出臺(tái)《小作坊及鹵味烤禽準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)》，采取由業(yè)主申報(bào)，監(jiān)管部門審核備案的申報(bào)登記制度，申報(bào)登記完成后，予以發(fā)放營業(yè)執(zhí)照。同時(shí)加強(qiáng)監(jiān)管力度和抽檢頻率，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

    三是堅(jiān)決實(shí)施“負(fù)面清單”制度。對(duì)生產(chǎn)條件簡(jiǎn)陋、生產(chǎn)加工環(huán)境臟、亂、差，且業(yè)主食品安全責(zé)任意識(shí)淡薄的小作坊，或者政府明令禁止不允許小作坊形式生產(chǎn)經(jīng)營的，實(shí)施“負(fù)面清單”制度，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)決予以取締，防止不合格食品流入市場(chǎng)。