為消除食品安全隱患，凈化餐飲消費(fèi)環(huán)境，避免類似3.15期間曝光的問(wèn)題牛羊肉卷出現(xiàn)在轄區(qū)餐飲環(huán)節(jié)，滄州新華區(qū)局在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展為期1個(gè)月的肉及肉制品專項(xiàng)整治行動(dòng)。

    一是開(kāi)展監(jiān)督檢查。迅速對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲單位開(kāi)展全面清查，以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域，以肉及肉制品使用數(shù)量較大的火鍋店、大中型餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂、建筑工地食堂等為重點(diǎn)單位，進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，嚴(yán)禁餐飲單位購(gòu)進(jìn)、使用無(wú)合法來(lái)源肉品。二是加強(qiáng)采購(gòu)管理。督促餐飲單位嚴(yán)格肉及肉制品的采購(gòu)管理，建立健全索證索票臺(tái)帳制度，明確專人負(fù)責(zé)肉及肉制品采購(gòu)和驗(yàn)收；嚴(yán)禁餐飲單位采購(gòu)和使用病死、來(lái)源不明或不合格的肉類及肉制品，嚴(yán)禁從私屠濫宰等非定點(diǎn)屠宰企業(yè)采購(gòu)鮮肉，嚴(yán)防不合格鮮肉及肉制品流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。三是嚴(yán)懲違法行為。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，尤其是群眾舉報(bào)、反映的問(wèn)題，有案必查、一查到底。四是強(qiáng)化部門聯(lián)動(dòng)。加強(qiáng)與公安、農(nóng)牧、商務(wù)等部門的協(xié)作配合，建立上下聯(lián)動(dòng)、部門聯(lián)動(dòng)、區(qū)域聯(lián)動(dòng)機(jī)制。對(duì)查獲的案件，依法加大懲罰力度，涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任，并及時(shí)曝光，形成震懾作用。