近日，南京市食品藥品監(jiān)督管理局出臺《南京市餐飲服務(wù)食品安全工作站建設(shè)指導(dǎo)意見》。餐飲服務(wù)食品安全工作站管理模式是依托餐飲服務(wù)集中區(qū)現(xiàn)有的管理機構(gòu)或管理公司設(shè)立工作站，建立第三方組織管理機制，協(xié)助監(jiān)管部門共同監(jiān)管企業(yè)、服務(wù)企業(yè)、聯(lián)系企業(yè)，實現(xiàn)對餐飲企業(yè)食品安全的長效、常態(tài)管理。

    南京作為江蘇省政治、經(jīng)濟、科教和文化中心，也是首批中國歷史文化名城和全國重點風(fēng)景旅游城市，餐飲業(yè)高度發(fā)達，尤其是近年來呈現(xiàn)出集聚發(fā)展的趨勢和特點。為進一步健全餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管體系，加強基層餐飲安全監(jiān)管工作，突出創(chuàng)新監(jiān)管、強化社會共治，切實保障公眾飲食安全，南京市局在玄武區(qū)現(xiàn)行試點的基礎(chǔ)上，對2年來的成功經(jīng)驗和可行做法加以歸納提煉，并在全市推開餐飲服務(wù)集中區(qū)域食品安全工作站建設(shè)，為政府延伸監(jiān)管觸角、聯(lián)系服務(wù)企業(yè)、維護群眾利益搭建起一個高效務(wù)實的平臺。

    《指導(dǎo)意見》提出了開展餐飲服務(wù)食品安全工作站建設(shè)的總體思路、基本目標(biāo)、主要內(nèi)容、實施步驟和工作要求，明確了餐飲服務(wù)食品安全工作站的基本模式、工作職責(zé)、內(nèi)部管理和考核機制。通過開展餐飲服務(wù)集中區(qū)食品安全工作站建設(shè)，將打造出政府、企業(yè)和第三方組織合力共治食品安全的新格局，進一步優(yōu)化資源配置，節(jié)約行政成本，提升監(jiān)管效能，在緩解基層監(jiān)管力量薄弱的同時，實現(xiàn)全市餐飲服務(wù)食品安全保障水平的整體提升。