【共同社7月14日電】由于鰻魚數(shù)量銳減，近畿大學(xué)最新研發(fā)出“鰻魚味鯰魚”，13日在大阪市舉行了面向媒體的試吃會。這種蒲燒鯰魚無論是味道還是口感都與鰻魚相當(dāng)接近，負(fù)責(zé)研發(fā)的該校農(nóng)學(xué)部副教授有路昌彥稱目標(biāo)是“在今后約一年時間內(nèi)養(yǎng)殖10萬條左右鯰魚。”

    當(dāng)天共有約40人參加試吃會，也有不少人戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地將鯰魚送入口中，有的人嘗過之後贊不絕口，稱“事先不知道的話完全吃不出是鯰魚”。

    養(yǎng)殖鰻魚所需的天然魚苗捕獲量近年來呈下滑趨勢，近畿大學(xué)著眼於將鯰魚作為替代品。校方對養(yǎng)殖過程中的飼料和水質(zhì)下了番苦功，成功研發(fā)出無泥腥味、肉質(zhì)肥美的鯰魚品種。

    日本人有在“土用丑日”吃鰻魚的習(xí)慣，今年是7月24日。新研發(fā)的蒲燒鯰魚當(dāng)天將在位於東京銀座和大阪市的該校直營餐飲店“近畿大學(xué)水產(chǎn)研究所”試銷30份。（完）