食品伙伴網(wǎng)訊   據(jù)臺(tái)灣“中央社”消息，吃慣山珍海味的世界各國(guó)領(lǐng)袖27日來(lái)到聯(lián)合國(guó)總部時(shí)，簡(jiǎn)直不敢相信自己的眼睛，因?yàn)檎写麄兊牟忘c(diǎn)非但稱(chēng)不上佳肴，說(shuō)是垃圾也不為過(guò)。

    據(jù)報(bào)道，聯(lián)合國(guó)這場(chǎng)午宴的食材，原本都是會(huì)被丟到垃圾桶的東西。之所以用廚余做餐點(diǎn)，是為了凸顯氣候變遷惡化，現(xiàn)代飲食過(guò)度浪費(fèi)也要負(fù)一點(diǎn)責(zé)任。

    午宴菜單包括用蔬菜打汁所剩的渣渣做成的蔬菜漢堡，以及用動(dòng)物飼料的原料玉米粉做的薯?xiàng)l。玉米粉制成的動(dòng)物飼料和生物燃料，都是美國(guó)900萬(wàn)英畝玉米田的終端產(chǎn)品。

    紐約藍(lán)丘（Blue Hill）餐廳老板兼名廚巴勃（DanBarber）表示，這是典型美國(guó)食物，但骨子里完全不同。我們吃的不是牛肉，我們吃的是喂牛的玉米。

    要把原本會(huì)被丟掉的東西做成真正的佳肴，那才是挑戰(zhàn)所在。

    巴勃和前白宮廚師、曾和第一夫人蜜雪兒合推對(duì)抗肥胖運(yùn)動(dòng)的卡斯（Sam Kass）合力制作這份菜單。