2015年以來，貴州省各級食品安全監(jiān)管部門積極推進精細化檢查模式，著力實現監(jiān)管方式轉變，流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管得到有力加強。

    8～9月，貴州省局組成檢查組分赴黔南、安順、貴陽等市州24個縣，采取飛行檢查方式，對食品安全監(jiān)管部門日常監(jiān)管履職情況，超市、批發(fā)市場、集貿市場等流通環(huán)節(jié)食品安全管理情況進行了檢查。

    檢查由查看主體資格、索證索票等情況為主的事后監(jiān)管模式，轉變?yōu)閷旧a經營條件的精細化檢查為重點的事前、事中監(jiān)管，著力加強日常監(jiān)管，排查風險隱患，防范食品安全風險。一是檢查入市食品檢查驗收制度、過期食品召回銷毀制度、柜臺食品定期檢查制度、現場制售食品食品添加劑專管及登記使用、公示制度、人員定期培訓制度、入市食品檢驗檢測制度等方面制度的建立健全落實情況；二是食品安全管理人員學習培訓情況；三是環(huán)境衛(wèi)生情況。重點查看倉儲條件，查看防鼠、防蟲、防蠅、防潮等設施配備情況。四是相關生產經營環(huán)節(jié)硬件設施配備情況。重點查看生鮮冷凍食品經營場所冰柜溫度控制設備、入場食品及食用農產品檢驗檢測設備、現場制售食品加工間通風裝置、消殺消毒裝置、消防裝置、食品添加劑保管、廢棄油脂保管處理及銷售專區(qū)設置情況等設施配備情況。五是散裝食品、食用農產品、生鮮食品、冷凍食品等銷售食品的索證索票方式、標簽標識等情況。

    檢查組對食品經營企業(yè)、食品安全監(jiān)管部門加強食品安全管理提出了明確要求，食品經營企業(yè)要認真履行主體責任，建立健全相關制度，著力改善經營環(huán)境條件，加強對散裝、生鮮、水產品的檢驗檢測和質量保證；要主動接受監(jiān)管部門監(jiān)管，對檢查發(fā)現的問題要認真整改。食品安全監(jiān)管部門要轉變觀念，切實加強食品安全監(jiān)管；要抓重點，把轄區(qū)學校周邊、農村集貿市場等列入重點監(jiān)管區(qū)域；要加強執(zhí)法，把辦案作為第一要務，把監(jiān)督抽檢作為工作之重，結合自身特點開展專項整治及轄區(qū)食品經營戶的集中培訓，切實保障人民飲食安全。