本次抽檢的蛋及蛋制品主要包括鮮蛋、蛋制品等。抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763）、鮮蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB 2748）、食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第1-5批匯總）、中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第235號等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。抽檢項目包括重金屬、農(nóng)藥殘留、非食用物質(zhì)、食品添加劑、微生物指標(biāo)等12個指標(biāo)。共抽檢蛋及蛋制品樣品41批次，涉及23個生產(chǎn)省份，發(fā)現(xiàn)不合格樣品4批次，樣品不合格率為9.76%。檢出不合格的檢測項目為氟苯尼考（氟甲砜霉素）。

 

　　本市食品藥品監(jiān)管部門已依法對不合格食品采取下架、召回措施，并對生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的企業(yè)進行立案查處。

 

　　消費提示：氟苯尼考（氟甲砜霉素）是獸醫(yī)專用氯霉素類的廣譜抗菌藥，藥物通過飼料添加或者家禽疾病治療中的使用殘留積累在家禽體內(nèi)，進而傳遞至蛋品中。

 

　　抽檢產(chǎn)品信息見附表1、2。

 

　　上海市食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2015年 10月 28日

 

　　相關(guān)附件：   4-1蛋及蛋制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xlsx       4-2蛋及蛋制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息.xlsx