此次大排查采取區(qū)級領(lǐng)導(dǎo)包抓街辦，部門包抓學(xué)校、單位，層層落實責(zé)任，層層把關(guān)設(shè)防的方式進行。要求區(qū)級領(lǐng)導(dǎo)深入到包抓的辦事處，逐企業(yè)、逐門店、逐商戶、逐學(xué)校進行全面檢查；區(qū)食藥、工商、公安等部門做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品加工、食品流通、餐飲服務(wù)、畜禽屠宰等領(lǐng)域的整治工作；各街道辦對轄區(qū)的食品加工企業(yè)進行集中整治，特別對城鄉(xiāng)接合部、中小學(xué)周邊等重點區(qū)域、重點行業(yè)進行全面排查，對排查發(fā)現(xiàn)的隱患和問題登記掛牌，明確責(zé)任，落實措施，跟蹤治理，消除隱患。

 

    大排查重點整治大中小學(xué)校、幼托機構(gòu)食堂環(huán)節(jié)，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，食品流通環(huán)節(jié)，食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)等。在大中小學(xué)校、幼托機構(gòu)食堂環(huán)節(jié)，將扎實解決食品安全責(zé)任不落實問題，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食品安全主體責(zé)任及校長食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，主管副校長和食品安全負責(zé)人作為直接責(zé)任人的責(zé)任。完善學(xué)校食堂各項管理制度，制定具有操作性的應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校食堂管理規(guī)范》。加大硬件投入，將學(xué)校、幼托機構(gòu)食堂列入智慧食藥監(jiān)控系統(tǒng)等。在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，該區(qū)以大中型餐飲單位、機關(guān)企事業(yè)單位及建筑工地食堂和農(nóng)村紅白事聚餐活動為整治重點，集中整頓餐飲服務(wù)單位無證照經(jīng)營活動，嚴(yán)厲查處無證經(jīng)營行為等。在食品流通環(huán)節(jié)，以各類大型超市、食雜店、市場、農(nóng)村集市、廟會為整治重點， 全面規(guī)范食品流通環(huán)節(jié)市場準(zhǔn)入行為，堅決打擊無《食品流通許可證》，許可證過期經(jīng)營等不法行為等。在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，以QS認證企業(yè)和食品加工小作坊為整治重點，嚴(yán)厲打擊濫用添加劑、使用非食品原料生產(chǎn)加工食品和生產(chǎn)假冒偽劣食品等違法行為等。