根據2015年民生計劃食品安全抽樣檢測工作安排,我局組織開(kāi)展了2015年自治區政府民生計劃食品生產(chǎn)環(huán)節食品監督抽檢工作，目前，2015年自治區民生計劃食品生產(chǎn)環(huán)節監督抽樣檢樣工作已全部完成，檢驗報告已送達各地和被采樣單位。民生計劃食品生產(chǎn)環(huán)節監督抽檢第二批共抽檢567批次，合格558批次，不合格9批次。（詳見(jiàn)附表）。
請各市、縣（區）市場(chǎng)監督管理局認真做好不合格食品的后處理工作，監督企業(yè)及時(shí)召回不合格食品。
有關(guān)檢測項目說(shuō)明：
1、二氧化硫
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進(jìn)入人體內后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì )對身體帶來(lái)健康危害，但若過(guò)量食用會(huì )引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。
2、鋁
含鋁食品添加劑（比如明礬）是合法的食品添加劑，按標準使用不會(huì )對健康造成危害。根據國家食品安全風(fēng)險評估專(zhuān)家委員會(huì )完成的中國居民膳食鋁暴露風(fēng)險評估結果，我國日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響的可能性不大，但對于長(cháng)期食用高鋁食品的消費者應予以關(guān)注。3.乙酸乙酯
乙酸乙酯是白酒中一項重要的風(fēng)味指標,適量的乙酸乙酯不會(huì )危害人體健康。
4.菌落總數
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。
5.霉菌和酵母
霉菌和酵母在自然界很常見(jiàn)，可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。霉菌和酵母作為評價(jià)食品衛生質(zhì)量的指示菌，數值高說(shuō)明食品被污染的程度高。
6.大腸菌群
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。
寧夏回族自治區食品藥品監督管理局
2016年3月10日
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