食品伙伴網(wǎng)訊    據(jù)臺灣“中央社”消息，臺灣地區(qū)公布抽驗80件火鍋食材，5件不合格，包含2件蝦漂白劑殘留超標(biāo)，3件青菜農(nóng)藥超標(biāo)，其中“鬼椒麻辣王”購自治圣企業(yè)社的青江菜，易引起哮喘的農(nóng)藥超標(biāo)高達140倍。

    為確保消費者外食吃火鍋的食安，3月中旬隨機對全國20家火鍋店進行食材抽驗。

    20家火鍋店每家抽4件，共抽樣80件食材，進行動物用藥、農(nóng)藥、二氧化硫、甲醛及防腐劑等殘留檢驗，結(jié)果75件符合規(guī)定，5件不符合規(guī)定。

    這5件不合格包含2件是冷凍蝦的漂白劑二氧化硫殘留超標(biāo)，分別是新北市的小蒙牛火鍋店購自元家企業(yè)股份有限公司的冷凍白蝦，以及臺中市阿官火鍋專家購自豐聯(lián)國際開發(fā)股份有限公司的冷凍白蝦。

    另3件不合格是青菜的農(nóng)藥殘留過量，包含臺北市的好久不見麻辣燙的青江菜有2種農(nóng)藥超標(biāo)、高雄市的老四川火鍋店的大陸妹1種農(nóng)藥超標(biāo)，以及新北市的鬼椒麻辣王的青江菜，竟然驗出殺蟲劑芬普尼0.141ppm，對比標(biāo)準0.001ppm，已超標(biāo)140倍。

    此外，還抽查了20家火鍋店火鍋湯底，全都有標(biāo)示，但仍有7家標(biāo)示有部分缺失，已改善完畢。雞蛋溯源標(biāo)示查核，計有4家供散裝蛋，其中1家雞蛋溯源標(biāo)示不符合規(guī)定，已要求改正。