食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)臺(tái)灣“中央社”消息,法國政府為杜絕禽流感病毒,實(shí)施凈空飼養(yǎng)場(chǎng)、全面消毒的措施,鵝鴨肝醬工廠將停工4個(gè)月,估計(jì)會(huì)使年產(chǎn)量劇減30%,恢復(fù)生產(chǎn)后也會(huì)些微漲價(jià)。
法國西南部是生產(chǎn)鵝鴨肝制品的重地,飼養(yǎng)場(chǎng)相當(dāng)密集,去年底在這個(gè)區(qū)域的多爾多涅省(Dordogne)發(fā)現(xiàn)高致病性禽流感病毒,雖尚未引起大規(guī)模疫情,但為了徹底根絕,農(nóng)業(yè)部1月于西南部18個(gè)省份實(shí)施暫停生產(chǎn)、凈空飼養(yǎng)場(chǎng)、全面消毒的措施。
換句話說,自1月起,處于生產(chǎn)線上的鴨鵝仍可繼續(xù)飼養(yǎng)、制成食品,但暫停飼養(yǎng)新的幼鵝幼鴨,讓飼養(yǎng)場(chǎng)逐漸凈空。預(yù)計(jì)5月初,法國將完全暫停生產(chǎn)鵝鴨肝產(chǎn)品,工廠也將歇業(yè),直到8月中旬。
這是法國首度采取這種徹底防疫的措施。飼養(yǎng)場(chǎng)陸續(xù)凈空后,本周起開始實(shí)施消毒。
據(jù)報(bào)道,整套防疫措施實(shí)施下來,鵝鴨肝醬產(chǎn)品的生產(chǎn)線估計(jì)要停止約4個(gè)月,使得法國全年鵝鴨肝醬產(chǎn)量劇減30%,但至少商家不必在疫病流行時(shí)忍痛撲殺鵝鴨,況且政府也會(huì)給予補(bǔ)貼。
報(bào)導(dǎo)還提到,法國鵝鴨肝跨業(yè)委員會(huì)(CIFOG)秘書長裴(Marie-Pierre Pe)說,日本和臺(tái)灣暫停進(jìn)口鵝鴨產(chǎn)品,西南部產(chǎn)區(qū)必須恢復(fù)到無病毒狀態(tài),才能重新打開這些國家的市場(chǎng)。
若商家得以于8月中旬起恢復(fù)生產(chǎn),應(yīng)可趕上年底圣誕節(jié)的熱銷檔期。
鵝鴨肝醬是奢侈食品,每名法國人每年大約花費(fèi)29歐元購買鵝鴨肝醬,通常就是在圣誕節(jié)期間。
商家預(yù)計(jì),恢復(fù)生產(chǎn)后,鵝鴨肝醬應(yīng)會(huì)漲價(jià),可能每100克漲0.5歐元,由于購買量不大,消費(fèi)者應(yīng)該不會(huì)感覺到有差別。