為做好“水城水鄉(xiāng)經(jīng)貿(mào)旅游節(jié)”期間餐飲食品安全保障工作，市食藥監(jiān)局加強(qiáng)了以“農(nóng)家樂(lè)”為主的地方特色餐飲單位監(jiān)管，利用“天價(jià)魚”、“天假蝦”等事件開展以案說(shuō)法，督促餐飲單位樹立誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的意識(shí)。采取集中聽課、送法上門、工作提示等措施，加大對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，并通過(guò)簽訂《餐飲服務(wù)單位食品安全承諾書》，強(qiáng)化食品經(jīng)營(yíng)戶第一責(zé)任人意識(shí)。同時(shí)，加大巡查檢查力度，重點(diǎn)對(duì)從業(yè)人員健康證持證情況、餐具洗消是否到位、是否進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)、是否存在超負(fù)荷接待等重點(diǎn)環(huán)節(jié)開展檢查，嚴(yán)厲打擊使用劣質(zhì)油、濫用食品添加劑、使用過(guò)期變質(zhì)原料等違法違規(guī)行為，嚴(yán)防出現(xiàn)食源性食品安全事故。

    市食藥監(jiān)局提醒廣大消費(fèi)者在餐飲單位就餐時(shí)要四留意：一是留意就餐單位是否公示了《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》，并在有效期內(nèi)；二是留意是否公示了從業(yè)人員健康證，服務(wù)人員都是健康上崗；三是留意是否公示量化分級(jí)管理等次，代表著廚房的環(huán)境衛(wèi)生管理水平；四是留意公示牌上的監(jiān)督電話，遇到食品安全問(wèn)題可以直接撥打進(jìn)行舉報(bào)投訴。做到明明白白消費(fèi)，安安全全就餐。