根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例的規(guī)定，按照全區(qū)食品安全監(jiān)督抽檢工作安排，現(xiàn)將我局組織實施 2016 年國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢信息公布如下：

 

　　本次公告包括罐頭、調(diào)味品2類食品共130批次，其中合格124批次，不合格6批次。具體信息見附件。

 

　　小貼士：

 

　　一、甜味劑

 

　　糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）為具有增加產(chǎn)品甜味作用的食品添加劑，根據(jù)食品安全國家標準和相關(guān)產(chǎn)品標準的規(guī)定，不允許超范圍或超限量使用添加劑。

 

　　本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有2批次罐頭存在超范圍使用糖精鈉和甜蜜素的情況，有2批次調(diào)味品存在超范圍使用甜蜜素的情況，原因可能是企業(yè)為了增加產(chǎn)品的甜味、降低生產(chǎn)成本而超范圍使用。

 

　　二、總酸

 

　　總酸是反映食醋質(zhì)量重要指標之一，總酸低于標準要求，會使食醋的酸度不夠，影響到食醋的風味。

 

　　本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有1批次食醋存在總酸不符合標準的情況，原因可能是企業(yè)在生產(chǎn)中工藝控制不嚴、出廠檢驗把關(guān)不嚴。

 

　　三、山梨酸及其鉀鹽

 

　　山梨酸及其鉀鹽為具有防腐作用的食品添加劑，根據(jù)食品安全國家標準和相關(guān)產(chǎn)品標準的規(guī)定，不允許超范圍或超限量使用。

 

　　本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有1批次調(diào)味品存在超限量使用山梨酸的情況，原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超限量使用防腐劑，或者未準確計量。

 

　　四、氨基酸態(tài)氮

 

　　氨基酸態(tài)氮是調(diào)味品的重要品質(zhì)指標之一，主要用于判斷調(diào)味品的發(fā)酵程度，衡量調(diào)味品的品質(zhì)和鮮度。氨基酸態(tài)氮不合格，主要影響的是產(chǎn)品的風味。

 

　　本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有2批次調(diào)味品存在氨基酸態(tài)氮不符合標準的情況，原因可能是產(chǎn)品生產(chǎn)工藝不符合標準要求，未達到要求發(fā)酵的時間；也有可能是產(chǎn)品配方缺陷的問題；還有可能存在個別企業(yè)在生產(chǎn)過程中為降低成本而故意摻假的情況。

 

　　附件：   食品抽檢不合格-20160901-罐頭

 

　　   食品抽檢不合格-20160901-調(diào)味品

 

　　   食品抽檢合格-20160901-罐頭

 

　　   食品抽檢合格-20160901-調(diào)味品

 

　　廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2016年9月1日