3批次益沁園牌調味品不合格

 

    據公告顯示，鹽城市豐美食品有限公司生產(chǎn)的益沁園牌原味辣椒醬（半固體復合調味料）、姜蒜蓉辣醬、家宴雙豆醬（半固體復合調味料）防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和不合格。

 

    《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，同一功能添加劑混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過(guò)1。

 

    正味醬鴨、頂頂香醬鴨心、鮮味醬油生抽微生物超標

 

    據公告顯示，蘇州鼎旺食品有限公司生產(chǎn)、南通潤良商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的七仟香牌正味醬鴨檢出大腸菌群超標；南京雞鴨加工廠(chǎng)有限公司生產(chǎn)、南京悅家超市有限公司銷(xiāo)售的白鷺牌頂頂香醬鴨心檢出大腸菌群超標；江陰市華西食品釀造有限公司生產(chǎn)的華西村牌鮮味醬油生抽菌落總數超標。

 

    菌落總數是用來(lái)判定食品被細菌污染的程度及衛生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學(xué)評價(jià)。菌落總數的多少在一定程度上標志著(zhù)食品衛生質(zhì)量的優(yōu)劣。

 

    大腸菌群作為一組與糞便污染有關(guān)的細菌，是評價(jià)食品衛生質(zhì)量的重要指標之一。食品中糞便含量只要達到10-3mg/kg即可檢出大腸菌。食品中有糞便污染，則可以推測該食品中存在著(zhù)腸道致病菌污染的可能性，潛伏著(zhù)食物中毒和流行病的威脅。

 

    香腸檢出胭脂紅 金雙酒酒精度不合格

 

    據公告顯示，泗洪縣雙溝鎮金雙酒廠(chǎng)生產(chǎn)的金雙酒（1732）檢出酒精度不合格；南通市亞龍食品有限公司生產(chǎn)、常州市武進(jìn)樂(lè )購生活購物有限公司銷(xiāo)售的香腸檢出胭脂紅。

 

    酒精度即酒的度數，表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時(shí)的體積比表示的。酒精度不達標主要是生產(chǎn)單位檢驗器具不計量，造成檢驗結果存在偏差，同時(shí)，不同的工作人員測量的結果也會(huì )產(chǎn)生誤差。

 

    胭脂紅在食品中用作著(zhù)色劑，可用于果汁飲料、配制酒、碳酸飲料、糖果、糕點(diǎn)、冰淇淋、酸奶等食品的著(zhù)色，而不能用于肉干、肉脯制品、水產(chǎn)品等食品中，主要是為了防止一些不法分子通過(guò)使用色素將不良的原料肉如變質(zhì)肉的外觀(guān)掩蓋起來(lái)，欺騙消費者。

 

    針對監督抽檢中發(fā)現的不合格食品，江蘇食藥監局已要求企業(yè)所在地南京、無(wú)錫、蘇州、常州、南通、鹽城、宿遷等地食品藥品監管部門(mén)開(kāi)展核查處置，督促企業(yè)采取下架封存、召回產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險，查明不合格產(chǎn)品的批次、數量和原因，并對相關(guān)企業(yè)依法嚴肅處理。同時(shí)提醒消費者，如購買(mǎi)到或在市場(chǎng)上發(fā)現公告不合格食品時(shí)，請撥打12331投訴舉報熱線(xiàn)進(jìn)行投訴或舉報。

    相關(guān)報道：江蘇省食品藥品監督管理局關(guān)于公布2016年執行國家食藥總局食品安全監督抽檢信息的公告（第24期）