食品伙伴網(wǎng)訊 近日，廣東省食藥監局發(fā)布《廣東省食品藥品監督管理局關(guān)于2016年第50期食品監督抽檢信息的通告》，其中通報了10批次糕點(diǎn)不合格，廣州易初蓮花連鎖超市有限公司順德樂(lè )從分公司銷(xiāo)售的花生一口酥過(guò)氧化值超標上黑榜。

 

    東莞市麥寶香食品有限公司生產(chǎn)的規格為168克/袋的軟香爽酥餅，過(guò)氧化值超標。

 

    廣州易初蓮花連鎖超市有限公司順德樂(lè )從分公司銷(xiāo)售的汕頭市澄海區東里金生食品糖果廠(chǎng)生產(chǎn)的規格為300克/罐的花生一口酥，過(guò)氧化值超標。

 

    過(guò)氧化值表示油脂被氧化的程度，過(guò)氧化值越高說(shuō)明樣品被氧化而變質(zhì)的程度越大。造成過(guò)氧化值超標原因可能是企業(yè)使用油脂及其他原輔料質(zhì)量不合格或原輔料、成品貯存條件不當，使油脂氧化加劇導致超標。

 

    中山市英記食品有限公司生產(chǎn)的規格為280g/盒的原味棋子餅（烘烤糕點(diǎn)），大腸菌群超標。

 

    東莞市添康健食品實(shí)業(yè)有限公司分別在不同日期生產(chǎn)的2批次規格為散裝稱(chēng)重的綠豆餅，菌落總數超標。

 

    佛山市南海區松崗珍益糕點(diǎn)廠(chǎng)生產(chǎn)的規格為270克/袋的嶺南大餅，菌落總數超標。

 

    佛山市南海區翁興副食品廠(chǎng)生產(chǎn)的規格為850g/袋的翁興鍋巴，大腸菌群超標。

 

    中山市新語(yǔ)食品廠(chǎng)生產(chǎn)的規格為90克/袋的香芋包（調理面包），菌落總數超標。

 

    菌落總數、大腸菌群超標都屬于微生物污染。一般微生物超標原因是個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導致。

 

 

    深圳市龍崗區恒發(fā)食品加工廠(chǎng)生產(chǎn)的規格為168克/袋的糖條，鋁的殘留量超標。

 

    鋁可擾亂人體的代謝作用，對人體健康造成長(cháng)期的、緩慢的危害。國際上已有不少報道指出：體內鋁的積累可減退記憶力、抑制免疫功能及阻礙神經(jīng)傳導。鋁與老年性癡呆癥有密切關(guān)系，也影響兒童的發(fā)育和認知。

 

    1批次麻花王檢出糖精鈉

 

    東莞市宏旺食品有限公司生產(chǎn)的規格為168克/袋的麻花王，檢出糖精鈉。

 

    糖精鈉為具有增加產(chǎn)品甜味作用的食品添加劑，根據食品安全國家標準和相關(guān)產(chǎn)品標準的規定，不允許超范圍或超限量使用添加劑。不達標的原因可能是企業(yè)為了增加產(chǎn)品的甜味、降低生產(chǎn)成本而超范圍使用。

 

    廣東省食品藥品監督管理局要求相關(guān)市（區）食品藥品監管部門(mén)及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調查處理，依法查處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的市、縣食品藥品監督管理部門(mén)按規定公開(kāi)，有關(guān)信息可在我省相關(guān)市、縣食品藥品監督管理局網(wǎng)站上查詢(xún)。