近日，福建省食藥監(jiān)局公布的一款開心果就讓人怎么也開心不起來，來自永輝超市股份有限公司福建福州岳峰超市銷售的福州翁財(cái)記食品有限公司生產(chǎn)的開心果（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016-09-16/20160916）被檢出霉菌超標(biāo)。

 

    霉菌是絲狀真菌的俗稱，意即“發(fā)霉的真菌”。霉菌和酵母在自然界很常見，霉菌可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值，是一種微生物。

 

    根據(jù)《GB19300-2014 堅(jiān)果與籽類食品》中規(guī)定，熟制堅(jiān)果與籽類食品及直接食用的生干堅(jiān)果與籽類食品中霉菌不能超過25cfu/g。而福州翁財(cái)記的這款開心果霉菌檢出值為45CFU/g。

 

    據(jù)福建食藥監(jiān)局公布的信息顯示，炒貨食品及堅(jiān)果制品中霉菌超標(biāo)，原因可能是生產(chǎn)企業(yè)加工用原料受霉菌污染或者生產(chǎn)過程工藝控制不嚴(yán)，產(chǎn)品儲(chǔ)存條件不當(dāng)造成，也可能是流通環(huán)節(jié)儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)導(dǎo)致。

 

    福建省食藥監(jiān)局已要求所在地食品藥品監(jiān)管部門對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。特別提醒消費(fèi)者，如購買或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)公告所列的不合格食品，請(qǐng)撥打食品安全投訴舉報(bào)電話12331進(jìn)行投訴舉報(bào)。

    相關(guān)報(bào)道：福建省食品藥品監(jiān)督管理局2017年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第8期）