本期公布88批次監(jiān)督抽檢結(jié)果，涉及餐飲食品中發(fā)酵面制品、花生制品，肉制品中的食用血制品2大類3種產(chǎn)品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。其中，不合格樣品2批次，合格樣品86批次。檢驗(yàn)項(xiàng)目見附件。

 

　　一、不合格樣品2批次，分別為：

 

　　發(fā)酵面制品2批次，分別為山西蒸愛鮮餐飲管理有限公司、太原市萬柏林區(qū)趙世杰豐匯源自助餐廳（被抽樣單位地址為太原市萬柏林區(qū)迎澤西大街100號(hào)國(guó)際能源中心裙樓二層）加工的發(fā)酵面團(tuán)檢出山梨酸。檢出值分別為0.0145g/kg、0.0068g/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得使用。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品藥品檢驗(yàn)所。

 

　　二、合格樣品86批次，具體為：

 

　　1. 發(fā)酵面制品38批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為甲醛次硫酸氫鈉、甜蜜素、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、二氧化鈦。

 

　　2. 花生制品28批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為黃曲霉毒素B1。

 

　　3. 食用血制品20批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ。

 

　　針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)市局及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12331投訴舉報(bào)。

 

　　備注：

 

　　山梨酸

 

　　山梨酸是一種食品添加劑，用于防腐保鮮。根據(jù)GB2760-2014規(guī)定，發(fā)酵面制品中不得使用。超范圍使用山梨酸的原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。

 

　　山西省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2017年6月5日

 

　　   附件1.本次檢驗(yàn)項(xiàng)目.docx

 

　　   附件3.食品抽檢不合格-20170605.xls

 

　　   附件2.食品抽檢合格-20170605.xls