此次食品過敏原論壇邀請(qǐng)到眾多行業(yè)大咖分享多年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)邀出席的專家有國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員楊大進(jìn)、Romer Labs集團(tuán)總裁Eva Wanzenbock、英國曼徹斯特大學(xué)生物技術(shù)研究所分子變態(tài)學(xué)教授Clare Mills、瑪氏Mars全球首席食品安全分析研究科學(xué)家張光韜、奧地利維也納自然資源與生命科學(xué)大學(xué)農(nóng)業(yè)食物技術(shù)部助理教授Sabine Baumgartner、Romer Labs集團(tuán)總部全球研發(fā)總監(jiān)Kurt Brunner、Romer Labs英國公司高級(jí)研究員Adrian Rogers、Romer Labs資深實(shí)驗(yàn)室經(jīng)理張大偉等。

 

　　盛會(huì)由Romer Labs集團(tuán)總裁Eva Wanzenbock做開幕演講，整個(gè)會(huì)議圍繞食品過敏原檢測(cè)、管理與預(yù)防展開。

　　國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心楊大進(jìn)研究員全面分析發(fā)達(dá)國家和國際組織關(guān)注的食源性過敏原品種、監(jiān)管措施以及成就，中國當(dāng)前在食源性過敏原研究和控制方面存在的不足，提出今后中國應(yīng)該重點(diǎn)關(guān)注的過敏原品種，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)的手段以及適用的監(jiān)管措施，同時(shí)提出今后食品安全風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)在發(fā)現(xiàn)和控制過敏原方面應(yīng)發(fā)揮的作用。

　　曼徹斯特大學(xué)Clare Mills教授分享了iFAAM食品過敏原的管控?cái)?shù)據(jù)庫方面經(jīng)驗(yàn)；建立iFAAM項(xiàng)目是為了根據(jù)實(shí)際情況開發(fā)相應(yīng)的方法和工具，用于食品過敏原的管控以及針對(duì)管控計(jì)劃和膳食指南研究成果的分享；這些成果將轉(zhuǎn)化為知識(shí)庫和工具，來幫助食品企業(yè)管控食品中的過敏原。

　　瑪氏張廣韜科學(xué)家講述了食品原料中過敏原的防控與管理辦法，并分享了瑪氏企業(yè)中食品原料過敏原的檢測(cè)方法ELISA、HLPC、HLPC-MS對(duì)比研究；對(duì)瑪氏過敏原管理及科學(xué)研究項(xiàng)目進(jìn)行概述。

　　奧地利維也納自然資源與生命科學(xué)大學(xué)Sabine Baumgartner教授以小麥檢測(cè)為例，詳細(xì)為大家講解了過敏原的檢測(cè)方法與性能判定標(biāo)準(zhǔn)，更深層次地剖析過敏原檢測(cè)的需求，根據(jù)待測(cè)物質(zhì)和應(yīng)用情況不同，需求也是多種多樣的；

　　與其他食品安全相關(guān)的待測(cè)物檢測(cè)相比，過敏原的檢測(cè)非常不同。Romer Labs集團(tuán)總部全球研發(fā)總監(jiān)Kurt Brunne詳細(xì)分析了ELISA、Lateral Flow Test、PCR三種過敏原檢測(cè)方法的優(yōu)缺點(diǎn)，又講述了如何利用過敏原標(biāo)準(zhǔn)品去保證檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性等極有參考價(jià)值的研究成果；本次報(bào)告對(duì)現(xiàn)有過敏原檢測(cè)方法進(jìn)行總述，同時(shí)舉例說明如何使用多重檢測(cè)方法（包含質(zhì)譜法）解決過敏原檢測(cè)難題。

　　Romer Labs英國公司高級(jí)研究員Adrian Rogers為大家?guī)砹藢?shí)例案例：使用商業(yè)免疫學(xué)檢測(cè)試劑盒與LC-MS/MS評(píng)估杏仁和花生種過敏原。

　　盛會(huì)最后采用圓桌交流會(huì)的形式，讓參會(huì)人員與眾多專家面對(duì)面對(duì)話，交流食品中過敏原管理中的各種問題。圓桌交流會(huì)座無虛席，發(fā)言踴躍，體現(xiàn)了國內(nèi)對(duì)過敏原安全管理的高度關(guān)注。

 

　　大會(huì)還請(qǐng)到國內(nèi)著名的微生物檢測(cè)研究專家，福建省疾病預(yù)防控制中心主任技師馬群飛老師，給大家講解了食品微生物檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，以及標(biāo)準(zhǔn)中和實(shí)際生產(chǎn)中用到的快速檢測(cè)方法，解析快速檢測(cè)方法的優(yōu)缺點(diǎn)和必要性，并指出快速檢測(cè)方法的發(fā)展方向。

　　Romer Labs資深實(shí)驗(yàn)室經(jīng)理張大偉先生，為大家?guī)砹苏婢舅氐钠髽I(yè)風(fēng)險(xiǎn)控制與實(shí)驗(yàn)室管理規(guī)范的精彩分享，從產(chǎn)業(yè)鏈角度對(duì)生產(chǎn)過程中的毒素風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分析，并列出了針對(duì)不同環(huán)節(jié)的毒素控制方案。最后介紹了Romer無錫實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)情況及對(duì)未來的展望。

　　會(huì)后食品伙伴網(wǎng)有幸采訪到ROMER國際貿(mào)易（北京）有限公司的掌門人、總經(jīng)理周旌先生，了解到Romer Labs承辦這次分論壇的初衷以及Romer Labs在全球以及中國發(fā)展?fàn)顩r，給我們留下非常專業(yè)的印象。

 

 

　　食品伙伴網(wǎng)：Romer是一家有三十多年歷史的公司，您能簡(jiǎn)單介紹一下Romer公司的發(fā)展概況么？

 

　　Romer中國總經(jīng)理周旌：Romer Labs®公司是由Tom和Marie Romer在1982年成立于美國華盛頓，當(dāng)時(shí)主要進(jìn)行真菌毒素的檢測(cè)。1999年，我們的集團(tuán)控股公司ErberAG（奧地利控股公司）收購了Romer Labs®公司，同時(shí)公司產(chǎn)品線也增加到真菌毒素、食品過敏原、致病菌檢測(cè)、GMO轉(zhuǎn)基因等解決方案。

 

　　2009年ROMER國際貿(mào)易（北京）有限公司在北京成立，是Romer Labs®公司在華的全資子公司，專門為中國地區(qū)的廣大客戶提供食品安全檢測(cè)產(chǎn)品與技術(shù)服務(wù)。

 

　　食品伙伴網(wǎng)：Romer Labs®公司是基于哪些原因在中國組織籌辦這個(gè)有關(guān)食品過敏原檢測(cè)、管理與預(yù)防主題的論壇呢？

 

　　Romer中國總經(jīng)理周旌：主要的原因還是想讓國內(nèi)食品行業(yè)多關(guān)注食品過敏原的安全管理問題，國內(nèi)過敏原的安全受重視程度比較低，導(dǎo)致管理和檢測(cè)等方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于發(fā)達(dá)國家。我們也是基于食品安全這一全民關(guān)注的事情，盡自己能力為國內(nèi)外關(guān)注食品過敏原安全的政府、學(xué)者、企業(yè)、專家提供這次全面交流平臺(tái)，希望國內(nèi)各方面都能開始重視食品過敏原這一潛在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　食品伙伴網(wǎng)：請(qǐng)周總介紹一下Romer Labs®公司的真菌毒素、食品過敏原、致病菌檢測(cè)等產(chǎn)品未來的發(fā)展方向。

 

　　Romer中國總經(jīng)理周旌：其實(shí)除了食品過敏原產(chǎn)品較新外，另外兩個(gè)產(chǎn)品已經(jīng)比較成熟，在食品安全領(lǐng)域里面在消費(fèi)者、企業(yè)以及政府層次大家認(rèn)識(shí)已經(jīng)比較深，因?yàn)槿绻@兩項(xiàng)出問題，會(huì)產(chǎn)生食品安全事件，會(huì)造成比較大的恐慌。未來Romer的發(fā)產(chǎn)品發(fā)展方向是以多個(gè)專業(yè)的研究機(jī)構(gòu)前身作為公司檢驗(yàn)產(chǎn)品的技術(shù)研發(fā)平臺(tái)，以4個(gè)ISO 17025國際認(rèn)證實(shí)驗(yàn)室為技術(shù)服務(wù)支撐，為全球各大型企業(yè)及政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)提供檢驗(yàn)產(chǎn)品、技術(shù)應(yīng)用、解決方案以及實(shí)驗(yàn)室能力驗(yàn)證等服務(wù)，即食品安全領(lǐng)域的整體解決方案，當(dāng)然有所側(cè)重。

 

　　食品伙伴網(wǎng)：Romer Labs®公司和目前市場(chǎng)上其它同類產(chǎn)品相對(duì)，哪些地方是比較獨(dú)特的呢？

 

　　Romer中國總經(jīng)理周旌：真菌毒素和致病菌檢測(cè)是Romer比較成熟和專注的一個(gè)領(lǐng)域，在這個(gè)行業(yè)Romer是品牌知名度很高的代表，我們是為數(shù)不多甚至是唯一能夠從基礎(chǔ)研究、標(biāo)準(zhǔn)品標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、研究生產(chǎn)、快速方法、仲裁方法、刪選和預(yù)警方法甚至具有ISO17025實(shí)驗(yàn)室服務(wù)整個(gè)行業(yè)服務(wù)鏈的公司。所以Romer不僅只是一個(gè)產(chǎn)品不錯(cuò)，技術(shù)服務(wù)也不錯(cuò)的公司，而是產(chǎn)品-服務(wù)-再研究這樣一個(gè)具有不斷完善解決方案的公司，相對(duì)來說我們一直從事的都是一些具有前瞻性的工作。

 

　　我希望我們的用戶使用我們的產(chǎn)品不僅可以解決問題，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，甚至是能在整個(gè)企業(yè)發(fā)展的需求上產(chǎn)生價(jià)值。如果緊緊只是為了使用好產(chǎn)品，我相信我們的很多同行也能做到，我們的核心優(yōu)勢(shì)就是具備真菌毒素、食品過敏原、致病菌檢測(cè)等產(chǎn)品的基本研究、生產(chǎn)、預(yù)警等能力，可以整合公司、行業(yè)、研究機(jī)構(gòu)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)等資源而形成應(yīng)用解決方案而不緊緊是提供產(chǎn)品。
 

 

　　食品伙伴網(wǎng)：最后我們?cè)僬勔幌挛覀児疚磥淼陌l(fā)展愿景是什么呢？

 

　　Romer中國總經(jīng)理周旌：Romer相對(duì)于其他很多外企來說，規(guī)模并不大，但我們還是力求能夠把我們專業(yè)的這部分做的更好，做好的標(biāo)準(zhǔn)并不是不喜歡做大做強(qiáng)，Romer的標(biāo)準(zhǔn)是把產(chǎn)品做到極致。

 

　　作為一家食品安全領(lǐng)域的公司，我們會(huì)不斷地拓展至極的業(yè)務(wù)，我們目前最關(guān)注的領(lǐng)域是食源性致病菌、真菌毒素、食品過敏源、轉(zhuǎn)基因檢測(cè)、三聚氰胺、獸藥殘留、樣品委托檢驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)室能力環(huán)比測(cè)試等業(yè)務(wù)和服務(wù)。

 

 

　　Romer Labs專注于食品與飼料安全檢驗(yàn)分析技術(shù)領(lǐng)域的研發(fā)，是著名的食品安全檢測(cè)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)服務(wù)商，在全球擁有4個(gè)國際食品安全檢驗(yàn)分析資質(zhì)認(rèn)證的ISO17025專業(yè)實(shí)驗(yàn)室，為全球眾多大型企業(yè)及政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)提供檢驗(yàn)技術(shù)研究、產(chǎn)品方法應(yīng)用，以及實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)?zāi)芰︱?yàn)證等相關(guān)服務(wù)超過30年，是目前全球能夠同時(shí)提供食品安全檢驗(yàn)技術(shù)的方法研究、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)銷售，以及商業(yè)檢驗(yàn)分析服務(wù)的專業(yè)集團(tuán)公司。

 

　　“Making the World's Food Safer”是我們的使命和宗旨，Romer Labs將始終不渝地為食品安全提供高技術(shù)、高品質(zhì)的產(chǎn)品與技術(shù)服務(wù)——讓這個(gè)世界的食品更安全！