三文魚

 

　　在中國成為“網(wǎng)紅”已經(jīng)很多年

 

　　國外進口三文魚

 

　　受到廣大消費者的喜愛

 

　　據(jù)統(tǒng)計

 

　　2023年我國冰鮮三文魚

 

　　（大西洋鮭魚）

 

　　進口量突破8萬噸，創(chuàng)出歷史新高

 

　　一批批三文魚遠渡重洋

 

　　走上千家萬戶的餐桌

 

　　需要完成哪些檢驗檢疫程序呢

 

　　下面就讓我們一起來看看吧

 

　　大西洋鮭（三文魚）

 

　　屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭科、鮭屬，主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬于冷水性的高度洄游魚類。因其英文名Salmon的發(fā)音與“三文”相近，因此在中國，大西洋鮭通常被稱為“三文魚”。三文魚肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，并且富含EPA和DHA等生物活性物質(zhì)，被國際美食界譽為“冰海之皇”。

 

　　01

 

　　《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例

 

　　《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》及其實施條例

 

　　《中華人民共和國進出口商品檢驗法》及其實施條例

 

　　《中華人民共和國進出口食品安全管理辦法》

 

　　《中華人民共和國進口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊管理規(guī)定》

 

　　雙邊檢驗檢疫協(xié)議、議定書、備忘錄等

 

 

　　（一）準入要求。

 

　　我國對進口水產(chǎn)品實施準入管理。

 

　　向我國境內(nèi)出口三文魚的國家和地區(qū)應在“符合評估審查要求及有傳統(tǒng)貿(mào)易的國家或地區(qū)輸華食品目錄”中。

 

　　（二）企業(yè)注冊和備案要求。

 

　　（1）境外生產(chǎn)企業(yè)注冊要求。

 

　　海關(guān)總署對向中國境內(nèi)出口食品的境外生產(chǎn)企業(yè)實施注冊管理，并公布獲得注冊的企業(yè)名單。三文魚的境外生產(chǎn)企業(yè)由所在國家（地區(qū)）主管當局向海關(guān)總署推薦注冊，已獲得在華注冊的企業(yè)名單可通過“進口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊管理系統(tǒng)”（海關(guān)總署官網(wǎng)）進行查詢。

 

　　（2）進出口商、代理商備案要求。

 

　　向中國境內(nèi)出口三文魚的境外出口商或代理商應當向海關(guān)總署備案。食品進口商應當向其住所地海關(guān)備案。

 

　　（三）進境動植物審批。

 

　　海關(guān)依法對需要進境動植物檢疫審批的進口食品實施檢疫審批管理。三文魚進口商應當在簽訂貿(mào)易合同或者協(xié)議前取得進境動植物檢疫許可。

 

　　（四）單證審核。

 

　　三文魚進口時，企業(yè)應提供相關(guān)貿(mào)易單證和輸出國家或者地區(qū)官方簽發(fā)的檢驗檢疫證書。

 

　　出口國（地區(qū)）官方輸華水產(chǎn)品檢驗檢疫證書內(nèi)容和格式應經(jīng)過海關(guān)總署確認。

 

　　需辦理進口檢疫審批的進口水產(chǎn)品，應提供有效的《中華人民共和國進境動植物檢疫許可證》。

 

　　（五）現(xiàn)場查驗。

 

　　向下滑動閱讀更多內(nèi)容

 

　　海關(guān)根據(jù)監(jiān)督管理需要，對進口三文魚實施現(xiàn)場查驗，包括但不限于以下內(nèi)容：

 

　　（一）運輸工具、存放場所是否符合安全衛(wèi)生要求；

 

　　（二）集裝箱號、封識號、內(nèi)外包裝上的標識內(nèi)容、貨物的實際狀況是否與申報信息及隨附單證相符；

 

　　（三）動植物源性食品、包裝物及鋪墊材料是否存在《進出境動植物檢疫法實施條例》第二十二條規(guī)定的情況；

 

　　（四）內(nèi)外包裝是否符合食品安全國家標準，是否存在污染、破損、濕浸、滲透；

 

　　（五）內(nèi)外包裝的標簽、標識及說明書是否符合法律、行政法規(guī)、食品安全國家標準以及海關(guān)總署規(guī)定的要求；

 

　　（六）食品感官性狀是否符合該食品應有性狀；

 

　　（七）冷凍冷藏食品的新鮮程度、中心溫度是否符合要求、是否有病變、冷凍冷藏環(huán)境溫度是否符合相關(guān)標準要求、冷鏈控溫設備設施運作是否正常、溫度記錄是否符合要求，必要時可以進行蒸煮試驗。

 

 

　　海關(guān)制定年度國家進口食品安全監(jiān)督抽檢計劃和專項進口食品安全監(jiān)督抽檢計劃，并組織實施。

 

　　（1）感官檢驗

 

　　進口三文魚及制品應符合GB 2733-2015《食品安全國家標準 鮮、凍動物性水產(chǎn)品》、GB 10136-2015《食品安全國家標準 動物性水產(chǎn)制品》的總要求。包括色澤、氣味、狀態(tài)等。

 

　　（2）動物疫病與理化項目

 

　　依據(jù)年度國家進口食品安全監(jiān)督抽檢計劃和專項進口食品安全監(jiān)督抽檢計劃，海關(guān)對動物疫病、農(nóng)獸藥殘留限量、食品添加劑限量、污染物限量等項目進行取樣送檢。

 

　　相關(guān)標準如下

 

　　GB 2763-2021

 

　　《食品中農(nóng)藥最大殘留限量標準》

 

　　GB 31650-2019

 

　　《食品安全國家標準 食品中獸藥 最大殘留限量》

 

　　GB 2760-2014

 

　　《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》

 

　　GB 2762-2017

 

　　《食品安全國家標準 食品中污染物限量》

 

　　GB 29921-2021

 

　　《食品安全國家標準 預包裝食品中致病菌限量》等。

 

 

　　進口食品經(jīng)海關(guān)合格評定不合格的

 

　　由海關(guān)出具不合格證明

 

　　涉及安全、健康、環(huán)境保護項目不合格的

 

　　由海關(guān)書面通知食品進口商

 

　　責令其銷毀或者退運

 

　　其他項目不合格的

 

　　經(jīng)技術(shù)處理符合合格評定要求的，方準進口

 

　　相關(guān)進口食品不能在規(guī)定時間內(nèi)完成技術(shù)處理

 

　　或者經(jīng)技術(shù)處理仍不合格的

 

　　由海關(guān)責令食品進口商銷毀或者退運

 

 

　　一是可從魚肉色澤、氣味、形態(tài)、有無腐敗變質(zhì)等方面進行觀察，新鮮的三文魚魚肉有光澤、脂肪線條清晰、氣味新鮮；

 

　　二是三文魚的境外生產(chǎn)企業(yè)、境外出口商或代理商、進口商應在海關(guān)備案，根據(jù)標簽可對三文魚是否來自正規(guī)商家進行驗核；

 

　　三是經(jīng)中國海關(guān)依法檢驗檢疫后的三文魚會取得海關(guān)出具的《入境貨物檢驗檢疫證明》，購買進口三文魚時可核實是否具有相應《入境貨物檢驗檢疫證明》。

 

　　從深海到餐桌

 

　　三文魚的旅程承載著安全的承諾

 

　　嚴格實施檢驗檢疫

 

　　為每一份三文魚保駕護航！

 

　　供稿單位：進出口食品安全處、機場海關(guān)